Mi Lan Xiang élaboré en Thé Noir

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Le Mi Lan Xiang est un Dan Cong très connu, mais le cultivar Shui Xian (var. Mi Lan Xiang) se prête également très bien à la transformation en thé noir en plus du Oolong.


Ce thé noir n'est pas élaboré chaque année, car il n'est pas encore très populaire et la demande n'est pas aussi élevée que pour le Dan Cong Mi Lan Xiang.

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36,00 €

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Fiche technique

Origine Village de Li Zai Ping, Wudong Shan, Comté de Chao'an, Chaozhou, Guangdong
Type de Théier Cultivar Shui Xian (var. Mi Lan Xiang) âgés d'environ 100 ans
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade Premium
Période de Récolte 09 avril 2020 avant Gu Yu (Pre-Grain Rain)
Production Annuelle Environ 5 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Biologique
Altitude du jardin Environ 1200 mètres

En savoir plus

Dans le Guangdong, il n’y a pas beaucoup de producteurs de Dan Cong qui élaborent  leurs  thés en thé noir. La grande majorité ne produisent que du Dan Cong.
Nous avons la chance que notre producteur de Mi Lan Xiang (provenant de vieux arbres), garde parfois une petite partie de sa récolte pour la transformer en thé noir, en plus du Oolong.

Ce thé noir est très agréable à déguster. Il a des belles fragrances qui rappellent le Mi Lan Xiang, avec des notes fruitées. Ce Mi Lan Xiang élaboré en thé noir, est rafraîchissant avec une belle longueur en bouche.


Notre Mi Lan Xiang élaboré en thé noir, est un thé très agréable qui ne demande qu'à être découvert.

Il est à noter qu'en comparaison avec le Mi Lan Xiang Dan Cong que nous proposons, son prix est encore très bas, bien que ces deux thés différents proviennent des mêmes arbres âgés. Mais il est clair que si ce thé noir devient populaire en Chine et que sa demande croît, son prix deviendrait vite plus ou moins identique à celui Mi Lan Xiang Dan Cong.


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau (proportion de 1:20)

-          Eau à 95°C 

-          Temps d'infusion de 30 à 40 secondes, puis augmenter de 15 à 20 secondes pour la seconde infusion et les infusions suivantes

-          Le thé peut être infusé 3 à 4 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.39 €

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