Tie Guan Yin de Printemps élaboré le matin

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Zheng Wei Tie Guan Yin de printemps

État Nouveau

Voici déjà quelques année que le Zheng Wei Tie Guan Yin est populaire en Chine et maintenant, on commence à le trouver assez fréquemment en occident. Comme les autres Tie Guan Yin, c'est un thé rafraichissant et fleuri.

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Zheng Wei Tie Guan Yin de printemps

Voici déjà quelques année que le Zheng Wei Tie Guan Yin est populaire en Chine et maintenant, on commence à le trouver assez fréquemment en occident. Comme les autres Tie Guan Yin, c'est un thé rafraichissant et fleuri.

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Fiche technique

Origine	Montagne de Tang Di, Comté de Anxi dans la province du Fujian
Type de Théier	Ti Kwan Yin
Standard de Cueillette	Une feuille unique
Grade	1st Grade
Période de Récolte	Mi-avril 2019
Production Annuelle	Environ 120 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Biologique
Altitude du jardin	Au dessus de 1000 mètres
Style	Très légère oxydation env. 4 - 5 %

En savoir plus

Le Zheng Wei Tie Guan Yin partage les mêmes caractéristiques que le Tie que nous proposons, mais en étant quelque peu moins "vert ".

Bien que le procédé d’élaboration soit le même, les changements de textures, d’arômes et de fragrances sont déterminés par la grande différence de temps qu’il y a dans la torréfaction. Notre Tie Guan Yin Zheng Wei a eu sa torréfaction terminée à 10 heures du matin le jour après sa récolte. Tandis que pour nos autres Tie Guan Yin modernes, cette dernière n'a duré que 2 heures.

Préparer son Tie Guan Yin :

- Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 95° C (bouillante)

- Un bref rinçage (3-5 sec.)

- Temps d'infusion environ 25 - 30 secondes pour la première infusion

- Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.18 €

Mais il est également tout à fait possible de l'infuser de cette manière

- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 95° C (bouillante)

- Temps d'infusion environ 50 - 55 secondes pour la première infusion (pas de rinçage)

- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Avis (1)

OolongAnxi Oolong

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Excellent !
Petit Gaiwan est devenu la référence incontournable pour l'achat de mes thés quotidiens. Je suis toujours satisfaite du soin apporté à chaque commande; c'est ensuite avec curiosité que je déguste chaque thé. Je ne suis jamais déçue et les petits échantillons sont toujours un plaisir !

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Cet avis a été posté pour Zheng Wei Tie Guan Yin de printemps

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