Tie Guan Yin d'Automne (Après-midi)

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Ce Tie Guan Yin d’automne provient exactement des mêmes théiers que le Tie Guan Yin de Printemps (après-midi) que nous proposons.
Cet Oolong d’automne a également été élaboré durant l’après-midi. (photos non contractuelles)

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Fiche technique

Origine Montagne de Tang Di, Comté de Anxi dans la province du Fujian
Type de Théier Ti Kwan Yin
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade AA
Période de Récolte Durant la semaine du 03 octobre 2016
Production Annuelle Environ 200 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Biologique
Altitude du jardin Au dessus de 1200 mètres
Style Très légère oxydation env. 4 - 5 %

En savoir plus

Notre producteur de Tie Guan Yin récolte le thé deux fois par année, au printemps et en automne, bien que pour le Tien Guan Yin, il est possible de le récolter quatre fois dans l'année.

Avec deux saisons différentes, les thés présentent également des différences. Le Tie Guan Yin de printemps a des arômes un peu plus développé que celui d'automne. En revanche, le Tie Guan Yin d'automne a un retour en bouche un peu plus long et est très légèrement plus doux que le Tie Guan Yin de printemps.

Comme son "frère" du printemps, ce Tie Guan Yin d'automne est de style "moderne". Contrairement au Tie Guan Yin de style traditionnel, ce thé est nettement moins oxydé (environ 4 -5 %) et n'a subi qu'une très légère torréfaction. Ce style de Tie Guan Yin est également beaucoup plus populaire que les autres styles.


Tous les Tie Guan Yin que nous proposons, proviennent uniquement des cultivars Tieguanyin et du même producteur. Tous les théiers sont âgés entre 2 et 5 ans. Car contrairement à certains autres Wulongs (Wuyi et Dan Cong), le Tieguanyin produit des feuilles de meilleure qualité et plus aromatiques, lorsque le théier est jeune. Le jardin se trouve à plus 1200 mètres d'altitude.



Préparer son Tie Guan Yin : 


Il existe différentes méthodes pour préparer son Tie Guan Yin. Pour celui du printemps, nous vous proposions la même méthode que pour le thé vert. Pour ce Tie Guan Yin d'automne, nous vous proposons la méthode traditionnelle :


-          Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau à 95° C (bouillante)

-          Temps d'infusion environ 25 - 35 secondes pour la première infusion (pas de rinçage)

-          Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.24 €


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Avis (1)

Oolong
 
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 5/5
Ce client a acheté 12 produit(s).
Il tea per ogni momento della giornata
è un tea fantastico. è fra i miei preferiti. retrogusto dolce e quella sensazione di profumo in fondo alla gola .... poi come tutti i tea di qualità ne basta davvero pochissimo!
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Tie Guan Yin d'Automne (Après-midi) (29 EUR) 5/51 notes - 1 avis

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