OOLONG - Zheng Wei Tie Guan Yin: Thé Oolong Grand Cru

Fiche technique

Origine	Montagne de Tang Di, Comté de Anxi dans la province du Fujian
Type de Théier	Ti Kwan Yin
Age des Théiers	Théiers âgés de 2 à 5 ans
Standard de Cueillette	Une feuille unique
Grade	1st Grade
Période de Récolte	03 octobre 2021
Production Annuelle	Environ 30 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Biologique
Altitude du jardin	Au dessus de 1000 mètres
Style	Très légère oxydation env. 4 - 5 %

En savoir plus

Le Zheng Wei Tie Guan Yin partage les mêmes caractéristiques que les autres Tie Guan Yin que nous proposons, mais en étant quelque peu moins "vert ".

Bien que le procédé d’élaboration soit le même, les changements de textures, d’arômes et de fragrances sont déterminés par la grande différence de temps qu’il y a dans la torréfaction. Notre Tie Guan Yin Zheng Wei a eu sa torréfaction terminée à 10 heures du matin le jour après sa récolte. Tandis que pour nos autres Tie Guan Yin modernes, cette dernière n'a duré que 2 heures.

Préparer son Tie Guan Yin :

- Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 95° C (bouillante)

- Un bref rinçage (3-5 sec.)

- Temps d'infusion environ 25 - 30 secondes pour la première infusion

- Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.52 €

Mais il est également tout à fait possible de l'infuser de cette manière

- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 95° C (bouillante)

- Temps d'infusion environ 50 - 55 secondes pour la première infusion (pas de rinçage)

- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Avis (4)

OolongOolong d'Anxi

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Des thés de grande qualité
Je suis comme toujours très satisfait des thés commandés chez Petit Gaiwan. J'ai particulièrement apprécié le "Zheng Wei Tie guan Yin d'automne" que je ne connaissais pas.

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Zheng Wei Tie Guan Yin
Excellent Oolong d’Anxi avec des notes florales très développées. Je n’ai pas encore pu gouter le Tie Guan Yin de printemps (rupture de stock) mais celui-ci vaut vraiment le détour.

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Enchantée !!
Je suis totalement conquise par les thés de Petit Gaiwan, je vais de découvertes en bonnes surprises à chaque nouvelle tasse... Un enchantement ! Livraison rapide et soignée.

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Excellent !
Petit Gaiwan est devenu la référence incontournable pour l'achat de mes thés quotidiens. Je suis toujours satisfaite du soin apporté à chaque commande; c'est ensuite avec curiosité que je déguste chaque thé. Je ne suis jamais déçue et les petits échantillons sont toujours un plaisir !

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