Galette Bai Hao Yin Zhen 2015

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Ces galettes de thé blanc Bai Hao Yin Zhen ou Aiguilles d’Argent, sont composée uniquement de bourgeons complètement développés, mais non éclos.

Déjà âgé de quelques années, les arômes et saveurs de ce Bai Hao Yin Zhen ont déjà évolués par rapport aux autres thés blancs Aiguilles d'Argent que nous proposons. 

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Fiche technique

Origine Panxi, Comté de Fuding, Province du Fujian
Type de Théier Fuding Da Bai (big white)
Standard de Cueillette Un bourgeon
Grade 1st Grade
Période de Récolte Dernière semaine de mars 2015
Production Annuelle 105 galettes
Poids de la Galette 350 gr. environ
Méthode de Fabrication Traditionnelle du thé blanc, puis compression artisanale avec moule en pierre

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Les galettes de thé blanc Bai Hao Yin Zhen, ont déjà quelques années et de ce fait, le thé à déjà bien évolué par rapport à un thé blanc Bai Hao Yin Zhen qui n’est pas âgé. Ce thé blanc provenant de Fuding a été entièrement élaboré et stocké à Zheng He, chez notre producteur. 


Les bourgeons ont été récoltés et élaborés en thé blanc en 2015, puis les galettes ont été produites en 2017. Ces galettes de Bai Hao Yin Zhen ont été compressées avec des moules en pierre et non hydraulique. De ce fait, elles ne sont excessivement compactes .

Durant ces années, les galettes ont été très bien stockées à Zheng He, dans un local dédié à cet effet chez notre producteur.


Ce Bai Hao Yin Zhen dégage une belle douceur et une belle pureté, la liqueur est douce et moelleuse, sans aucune amertume ni astringence.

Ce thé, comme les autres thés blancs, est très facile à préparer et ne pourra être que très difficilement trop infusé, il n’est pas nécessaire de le rincer avant de commencer les infusions.


Conseils de préparation:


-          Environ 5 à 7 gr. de thé par 100 ou 150 ml d’eau

-          Eau à 90°-95°C - Suivant les goûts et préférences de chacun, ce Bai Mu Dan peut également être infusé avec une eau à 80°C, dans ce cas il suffit d'ajuster le temps d'infusion

-          Temps d’infusion d'une à plusieurs minutes

-          Ce Bai Mu Dan supporte plusieurs infusions


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (150 ml)  => dépend du mode d'infusion

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Thé blanc
 
Galette Bai Hao Yin Zhen 2015

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