Ming Qian Huangshan Mao Feng

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On trouve en Chine un grand nombre de sortes de thés verts de style Maofeng.
Mais l'authentique Huangshan Maofeng est considéré comme étant le meilleur et de ce fait, il est sur la liste des dix meilleurs thés de Chine.

Ce Maofeng fait partie d'un lot qui a été récolté le 17 mars 2015.

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Fiche technique

Origine Fuxi, comté de Shexian dans la province de l'Anhui
Type de Théier Cultivar indigène de Huangshan
Standard de Cueillette Un bourgeon et une ou deux feuilles
Grade Impérial, thé pré-Qing Ming
Période de Récolte Mi-mars 2016
Production Annuelle 40 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Conventionnelle

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Les thés qui portent l'appellation Ming Qian, sont des thés récoltés avant le festival de Qing ming, qui a lieu chaque année soit le 04 ou le 05 avril, suivant le calendrier solaire.

Les thés récoltés avant ce festival sont très recherchés pour leur grande qualité. Malheureusement, cette période est encore assez froide et de ce fait, les théiers n’ont pas encore donnés beaucoup de bourgeons.

Les quelques bourgeons qui sont récoltés à cette période, donnent des thés de très grande qualité, tant sur le point gustatif, que par la beauté du thé des feuilles ou des bourgeons.

 

Le véritable Huangshan Maofeng est un thé qui est complètement fait à la main avec des techniques traditionnelles. Il est devenu très populaire il y a un peu plus de cent ans, durant la dynastie Qing.

Le Huangshan Mao Feng est un connu pour son arôme floral et frais, avec des notes légèrement sucrées, ce thé est moelleux et délicat.

Le Huangshan Mao Feng que vous propose Petit Gaiwan est élaboré à partir de théiers indigènes des montagnes Jaunes (Huangshan). Les jardins de ces théiers sont situés au dessus de 800 mètres. La température y est relativement  basse avec de nombreuses pluies ainsi que des brumes et brouillards fréquents qui bloquent les rayons du soleil. Ce climat particulier avec un sol fertile est propice à la sorte de théier local, le Di Shui Xiang et lui permet se développer pleinement.

Pour ce Maofeng, seuls les bourgeons avec une petite feuille sont récoltés entièrement à la main à la fin du mois de mars avant Qing Ming.

Contrairement à d’autres thés verts, le Huangshan Maofeng n’est pas un thé relativement ancien. Il semblerait que ce soit Xie Zhengan un marchant de thé qui après avoir hérité de la compagnie de thé familiale, sélectionna vers 1875 des bourgeons de thé et commença à faire cette sorte de thé (Maofeng). Ce thé a été immédiatement un grand succès et devint très populaire. L’histoire raconte que Xie Zhengan devint également l'homme le plus riche de Huangshan.

Après ce fulgurant succès, vint les déboires. D'abords il y eu l'embargo sur le thé puis l'addiction de son fils à l'opium. Tant et si bien, qu’il finit par faire faillite et perdit sa compagnie de thé.

Durant la dynastie Qing, le Huangshan Maofeng était envoyé comme tribut à l’empereur. De nos jours, il est encore souvent offert comme cadeau national chinois aux dignitaires et personnalités étrangères en visite officielle en Chine.

 


Conseils de préparation : 


-          Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau à 80°C

-          Temps d'infusion 3 à 3 minutes et 30 secondes

-          Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.27 €

Avis (2)

Thé vert
 
Ming Qian Huangshan Mao Feng

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Merci !
La livraison a été rapide, je vous remercie pour le joli gaiwan et les deux échantillons offerts. J'attends un moment de calme pour savourer mon Taiping Hou Kui. A très bientôt.
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Cet avis a été posté pour Ming Qian Huangshan Mao Feng
 5/5
Ce client a acheté 15 produit(s).
Excellente saveur

Ce thé vert a une très belle saveur un peu boisée qui se maintient d'une infusion à l'autre. J'en apprécie particulièrement le goût, sans amertume et fidèlement reconnaissable, quelle que soit l'eau qui est à notre disposition, ce qui est rare.
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Ming Qian Huangshan Mao Feng (16.81 EUR) 5/52 notes - 2 avis

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