Tie Guan Yin de Printemps (léger)

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Voici un Tie Guan Yin plus léger et un peu moins complexe que les autres que nous proposons. Ce thé a été élaboré le matin par notre producteur habituel de Tie Guan Yin. (photos non contractuelles)

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Fiche technique

Origine Montagne de Tang Di, Comté de Anxi dans la province du Fujian
Type de Théier Ti Kwan Yin
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade AA
Période de Récolte Durant la semaine du 18 avril 2016
Production Annuelle Environ 400 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Biologique
Altitude du jardin De 1000 à 1200 mètres
Style Légère oxydation

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Ce Tie Guan Yin de printemps, qui est également de style "moderne" est plus léger que nos autres Tie Guan Yin, mais toujours avec ses arômes fleuris et doux. Contrairement au Tie Guan Yin de style traditionnel, ce thé est nettement moins oxydé (environ 4 - 5 %) et ne va subir qu'une très légère torréfaction. Ce style de Tie Guan Yin est également devenu beaucoup plus populaire que les autres styles.


Comme tous les Tie Guan Yin que nous proposons, ce dernier est également issu des cultivars Tieguanyin. Les théiers sont âgés entre 2 et 5 ans. Car contrairement à certains autres Wulongs (Wuyi et Dan Cong), le Tieguanyin produit des feuilles de meilleure qualité et plus aromatiques, lorsque ce théier est jeune. Le jardin se trouve à plus 1200 mètres d'altitude.


La différence de ce Tie Guan Yin avec l'autre Tie Guan Yin de printemps que nous proposons, vient de moment du la journée ou le Wulong a été préparé. Ce thé a été élaboré le matin et non l'après-midi.


Cette année, pour répondre à la demande locale, notre producteur a élaboré son Tie Guan Yin un peu plus "vert" que les années précédentes. Actuellement, ce style de Wulong est très populaire et très demandé en Chine.


Ce Tie Guan Yin pourrait presque faire penser à un thé vert, tant par la couleur très claire de sa liqueur que par ses arômes richement fleuris et doux, le tout sans amertume.

 



Préparer son Tie Guan Yin : 


Il existe différentes méthodes pour préparer son Tie Guan Yin (Petit Gaiwan utilise cette méthode car ce Tie Guan Yin fait quelque peu penser à un thé vert!):


-          Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau à 95° C (bouillante)

-          Temps d'infusion environ 50 - 55 secondes pour la première infusion (pas de rinçage)

-          Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.06 €


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Avis (4)

OolongAnxi Oolong
 
Tie Guan Yin de Printemps (léger)

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Voici un Tie Guan Yin plus léger et un peu moins complexe que les autres que nous proposons. Ce thé a été élaboré le matin par notre producteur...

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Ce client a acheté 32 produit(s).
Belle expérience de dégustation
Très belle initiative de la part de petit Gaiwan de proposer un même cultivar sous différentes élaborations. En l'occurence un Tie Guan Yin élaboré en thé vert, rouge, blanc, oolong.
Et comme la qualité des thés proposés par petit Gaiwan est excellente (j'ai jamais eu de déception), une dégustation comparant ces différentes élaborations sera un bon moment de découverte à faire partager.
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Ce client a acheté 3 produit(s).
Superbe
Novice en thé j'ai eu un peu de mal au début avec le Tie Guan Yin mais maintenant c'est celui que je prefere.
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 5/5
Ce client a acheté 2 produit(s).
Absolument satisfait !
N'étant qu' amateur, j'ai commandé le Jin Mu Dan ainsi que le Tie Guan Yin. Ma préférence va aux Oolong torréfiés donc j'ai vraiment craqué pour le Jin Mu Dan. D'un équilibre parfait. J'ai également été ravi des petits cadeaux surprise qui ont été livrés avec mon colis.
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 5/5
Ce client a acheté 21 produit(s).
Impeccable !
Commande conforme reçue rapidement ! Pas encore eu le temps de goûter les thés mais en tout cas ils sentent très bon et ont une très belle construction, ce qui fait dire que Petit Gaiwan est une boutique tout à fait sérieuse !
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Tie Guan Yin de Printemps (léger) (10 EUR) 5/54 notes - 4 avis

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