Le Jin Jun Mei, est un thé très récent, contrairement aux autres thés. Il a été créé pour la première fois en 2005. Depuis sa création, le Jin Jun Mei est devenu un thé noir connu et très apprécié pour la subtilité, la douceur, son concentré de saveurs, ainsi que la longueur en bouche qui se dégage de ce thé noir.
Le Jin Jun Mei est un thé noir de très haute qualité, composé uniquement de petits bourgeons dorés, pour la majorité d’entre eux, lorsqu’il s’agit du golden Jin Jun Mei.
La création et l’élaboration du Jin Jun Mei a été faite sur les bases du Lapsang Souchong, mais grâce à la dextérité et au savoir-faire du tea master créateur, ce dernier a fait évoluer et changer un thé avec une histoire de près de 400 ans comme le Lapsang Souchong, en un nouveau thé, qui n’a en commun avec le Lapsang Souchon, que son lieu d’origine, la réserve naturelle des Monts de Wuyi.
Comme de nombreux grands thés, le Jin Jun Mei, n’échappe malheureusement pas à la règle et se fait copier, soit par le style de thé produit, soit en utilisant son nom. Mais le véritable Jin Jun Mei provient des Monts Wuyi dans le Fujian, et non pas d’autres provinces.
En plus du Golden Jin Jun Mei, Petit Gaiwan vous propose également du Flowery Jin Jun Mei, ainsi que notre Jin Jun Mei Exquis, qui est un grand thé, mais également un thé noir d'exception. N'hésitez pas à déguster ces trois superbes thés noirs et d'en découvrir leurs subtiles différences.
Ce Golden Jin Jun Mei est un thé noir très doux et délicat, agrémenté de petites touches de miel.
Conseils de préparation 1 :
- Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 85 à 90° C maximum
- 1ère infusion de 30 à 35 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé 4 à 5 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.34 €
Ou bien
Conseils de préparation 2 :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 90° C
- 1ère infusion 1 minute et trente secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.23 €
