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Le Comté d’Anxi situé dans le sud du Fujian, produit d’excellents Oolongs. C’est également dans cette région qu’est né le façonnage du Oolong en petites "billes". Parmi tous les Minnan Oolongs, le Tie Guan Yin est certainement le thé le plus populaire, bien que le Huangjing Gui ne soit pas en reste. Depuis plus ou moins une vingtaine d’année,...
Le Comté d’Anxi situé dans le sud du Fujian, produit d’excellents Oolongs. C’est également dans cette région qu’est né le façonnage du Oolong en petites "billes". Parmi tous les Minnan Oolongs, le Tie Guan Yin est certainement le thé le plus populaire, bien que le Huangjing Gui ne soit pas en reste. Depuis plus ou moins une vingtaine d’année, la mode veut que le Tie Guan Yin soit moins oxydé qu’il ne l’était à l’origine.
Durant ces dernières années, le Tie Guan Yin a bien évolué. C'est pourquoi, nous proposons divers Tie Guan Yin, afin de permettre à chacun de trouver le Tie Guan Yin de son choix, mais également d'y découvrir son évolution.
Parmi tous les thés Wulong, le Tie Guan Yin fait certainement partie des plus connus. De nos jours, beaucoup de Tie Guan Yin sont produits de manière industrielle, mais heureusement, il existe encore de petits producteurs qui élaborent leur Tie Guan Yin de manière artisanale. Ce Tie Guan Yin dégage une belle fraîcheur avec des arômes riches et biens fleuris. Parmi tous les thés Wulong, le Tie...
De nos jours, beaucoup de Tie Guan Yin sont produits de manière industrielle, mais heureusement, il existe encore de petits producteurs qui élaborent leur Tie Guan Yin de manière artisanale. Contrairement à l'autre Tie Guan Yin de printemps que nous proposons, celui-ci a été élaboré le matin et non l'après-midi. De nos jours, beaucoup de Tie Guan...
Pour compléter notre collection de Tie Guan Yin, en voici un qui a été torréfié au charbon de bois. Comme nos autres Tie Guan Yin, celui-ci est également du printemps. Cette sorte de Wulong est très apprécie pour la complexité de ses arômes, ainsi que ses fragrances. Grâce à sa torréfaction lente ce Tie Guan Yin a développé une très belle longueur en bouche. Pour compléter notre collection de...
Voici déjà quelques année que le Zheng Wei Tie Guan Yin est populaire en Chine et maintenant, on commence à le trouver assez fréquemment en occident. Comme les autres Tie Guan Yin, c'est un thé rafraichissant et fleuri. Voici déjà quelques année que le...
Ce Tie Guan Yin d’automne provient exactement des mêmes théiers que le Tie Guan Yin de Printemps (après-midi) que nous proposons. Cet Oolong d’automne a également été élaboré durant l’après-midi. (photos non contractuelles) Ce Tie Guan Yin d’automne provient...
Ce Oolong (Lan Gui Ren) est délicieusement parfumé avec du véritable ginseng. Ce Oolong est fait avec les feuilles du théier Tie Kwan Yin provenant du Comté de Anxi. Le début de l'élaboration de ce thé est identique au Oolong traditionnel. Ce Oolong (Lan Gui Ren) est...
Pour un bon thé, il est très important que l'eau soit d'excellente qualité Préparer le Charbon Actif : A) Bien rincer les morceaux de charbon à l'eau clair, sans savon ni autres produits B) Faire bouillir doucement dans l'eau durant une dizaine de minutes C) Sortir le charbon de l'eau et le sécherMaintenant le charbon est activé Pour un bon thé, il est très...
Pour toute commande égale ou supérieure à 85 Euros, un gaiwan en porcelaine vous est offert! Les gaiwan offerts ne sont pas disponibles à la vente (photo non contractuelle) Pour toute commande égale ou...
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