Liste de produits par région Fujian
Le thé du Fujian a une très longue histoire. Des documents écrits datant de plus de 1600 ans parlent déjà de production de thé dans le Fujian.
Le Fujian est une province côtière du sud-est de la Chine avec un climat subtropical humide. Juste en face de cette dernière, ce trouve l’ile de Taiwan. Le Fujian fait partie de province très montagneuse de la Chine. En effet, montagnes et collines recouvrent près de 80 % de la province. En plus des montagnes, la région est très boisée, les forêts couvrent presque 63% du territoire. Le Fujian possède également quelques 140 espèces différentes de bambou. Tous ces éléments font que le Fujian est également une importante province de production de thé.
Des documents écrits datant de plus de 1600 ans, relatent déjà de la production de thé du Fujian. Certes, cette province n’est pas la pionnière du thé vert, mais en revanche, d’autres thés très connus sont nés dans le Fujian. Le Oolong est originaire de cette province, puis fut introduit dans les autres régions, le thé blanc est également une grande spécialité du Fujian, le Lapsang Souchong est également un thé du Fujian.
Avec ces 336 théiers différents, le Fujian est la première province de Chine de part sa diversité de théiers. Le thé blanc du Fujian a une grande renommée tant en Chine qu’en occident.
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Ai Jiao Ai Jiao
22,50 €Le Ai Jiao est un autre Wulong de Wuyi. Ce thé est un peu plus torréfié que nos autres Wulong de Wuyi. Mais ayant déjà reposé durant une année, le feu de la torréfaction a bien diminué et le thé est maintenant prêt à être déguster. Ce Wulong dégage une belle douceur et est également très moelleux. Le Ai Jiao est un autre Wulong de...
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Bai Hao Yin Zhen d'un jardin abandonné à Zheng He Bai Hao Yin Zhen d'un jardin abandonné à...
41,00 €Ce Bai Hao Yin Zhen ou aiguille d’argent provient du même producteur que nos autres thés blancs. Il possède plusieurs jardins à Zheng He, dont un qui est complètement laissé en friche et abandonné. Ce thé blanc Bai Hao Yin Zhen provient de ce jardin, qui n'a donné que quelques kilos de Silver Needle. Ce Bai Hao Yin Zhen ou aiguille...
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Bai Hao Yin Zhen de Fuding Bai Hao Yin Zhen de Fuding
41,00 €Le thé blanc Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle ou Aiguille d'Argent) est composé uniquement de bourgeons recouverts d'un petit duvet blanc-argenté. Les bourgeons sont complètement développés mais non éclos. Un superbe thé blanca ux arômes subtils et délicats. Ce Bai Hao Yin Zhen proviennent de jardins situés dans le comté de Fuding. (Photos non contractuelles) Le thé blanc Bai Hao Yin Zhen (Silver...
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Bai Ji Guan Bai Ji Guan
18,75 €Le Bai Ji guan fait partie des quatre grands théiers et variétés anciennes des thés de Wuyi (Mincong). Il fait certainement aussi partie des Oolong les plus connus des Monts de Wuyi. Le Bai Ji Guan que nous proposons est très légèrement plus oxydé, mais moins torréfié que certains autres Oolong de Wuyi. Ce Bai Ji Guan a gardé tout son équilibre, ainsi... Le Bai Ji guan fait partie des quatre...
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Bai Mu Dan de Zheng He Bai Mu Dan de Zheng He
27,00 €Ce Bai Mu Dan du Comté de Zhenghe, est de très belle qualité. Il est composé d'un grand nombre de bourgeons duveteux. Quelque peu différent du Bai Mu Dan de Fuding, tant par ses saveurs que son aspect, il est également très facile à préparer, et ne devient pas amer si son infusion a été un peu trop poussée. Ce Bai Mu Dan du Comté de Zhenghe,...
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Bai Mu Dan King Bai Mu Dan King
25,00 €Ce Bai Mu Dan est de très belle qualité, comme l'année dernière, il contient des bourgeons avec de jeunes petites feuilles. Un très beau Bai Mu Dan qui ne demande qu'à être goûté! Ce Bai Mu Dan est de très belle...
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Bai Mu Dan Sauvage Bai Mu Dan Sauvage
42,00 €Ce Bai Mu Dan est issu de théiers âgés provenant d'un jardin complètement abandonné dans la forêt. Difficile d'accès, ce jardin est à une heure de marche du village du producteur. Un superbe Bai Mu Dan d'une grande douceur aux notes fleuries et fruitées. Ce Bai Mu Dan est issu de théiers...
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Ban Tian Yao Ban Tian Yao
16,50 €Le Ban Tian Yao est un Oolong de Wuyi à la torréfaction légère, ce qui donne au thé, des arômes un peu plus floraux, mais également avec des notes fruitées. (photos non contractuelles) Le Ban Tian Yao est un Oolong de Wuyi...
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Bei Dou Bei Dou
17,00 €Le cultivar Bei Dou N°1 correspond à la toute première lignée des cultivars provenant des 6 théiers originaux Da Hong Pao. Les jardins de ces théiers Bai Dou N°1, se trouvent dans le terroir Zheng Yan. Cet Oolong est très aromatique Le cultivar Bei Dou N°1 correspond à...
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Fo Shou Fo Shou
17,00 €Fo Shou est une autre sorte de Oolong de Wuyi. En français cela signifie main de Bouddha, car les feuilles de ce théier sont beaucoup plus grandes que celles des autres théiers. Fo Shou est une autre sorte de Oolong...
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Fujian Green élaboré en Yun Wu Fujian Green élaboré en Yun Wu
26,00 €Ce thé vert est élaboré en Yun Wu par le tea master qui produit nos thés de Wuyi. Il a créé ce thé vert Yun Wu principalement pour sa famille, ainsi que sa consommation personnelle. Bien que différent des traditionnels Yun Wu, ce thé vert est doux avec de belles notes fleuries, il est également rafraîchissant. Ce thé vert est élaboré en Yun Wu par...
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Galette de thé blanc Advanced Bai Mu Dan 2015 Galette de thé blanc Advanced Bai Mu Dan 2015
76,00 €Nos galettes de thé blanc Advanced Bai Mu Dan 2015 viennent du même jardin de Fuding que celles de 2011 et 2015. En revanche, cette galette a été élaborée avec du thé blanc Bai Mu Dan de grade Advanced. De ce fait, ces galettes 2015 ont des feuilles un peu plus petites et contiennent plus de bourgeons que les galettes de thé blanc Bai Mu Dan 2011 et 2015. Nos galettes de thé blanc Advanced...
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Galette de thé blanc Bai Hao Yin Zhen 2015 Galette de thé blanc Bai Hao Yin Zhen 2015
74,00 €Ces galettes de thé blanc Bai Hao Yin Zhen ou Aiguilles d’Argent, sont composée uniquement de bourgeons complètement développés, mais non éclos. Déjà âgé de quelques années, les arômes et saveurs de ce Bai Hao Yin Zhen ont déjà évolués par rapport aux autres thés blancs Aiguilles d'Argent que nous proposons. Ces galettes de thé blanc Bai Hao Yin...
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Galette de thé blanc Bai Mu Dan 2011 Galette de thé blanc Bai Mu Dan 2011
66,00 €Notre producteur de thé blanc de Zheng He possède aussi quelques jardins de thé à Fuding. De ces derniers, il produit des galettes de thé blanc que nous proposons, dont cette galette de thé blanc Bai Mu Dan. Comme dit un dicton populaire concernant le thé blanc, "un thé âgé d’une année c’est du thé blanc, un thé âgé de trois ans est un remède et un thé... Notre producteur de thé blanc de...
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Galette de thé blanc Shou Mei 2013 Galette de thé blanc Shou Mei 2013
11,00 €Cette galette de thé blanc Shou Mei se conservera facilement plusieurs années et comme pour les autres thés blancs, ses arômes continueront à évoluer au fil du temps. La liqueur de cette galette de thé Shou Mei dégage une belle douceur, sans amertume ni astringence. Notre producteur de thé blanc de Zheng He, produit toutes les galettes de thé blanc que... Cette galette de thé blanc Shou Mei...
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Golden Jin Jun Mei Golden Jin Jun Mei
33,50 €Le Jin Jun Mei est un thé noir très récent, composé essentiellement de petits bourgeons et comme son nom l’indique, c'est un Jin Jun Mei de couleur dorée. Ce Jin Jun Mei est un concentré de saveurs d'une grande douceur avec de subtiles fragrances d'orchidées. Ce thé noir ne dégage aucune amertume, comme nos autres Jin Jun Mei. Le Jin Jun Mei est un thé noir très...
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Gong Mei de Zheng He Gong Mei de Zheng He
21,00 €Ce Gong Mei du Comté de Zhenghe est parfait comme thé blanc journalier, tout comme le Gong Mei de Fuding que nous proposions. Qu’il soit des comtés de Zhenghe ou Fuding, le Gong Mei est une sorte de thé blanc qui est très souvent servi dans les restaurants du sud de la Chine. Ce Gong Mei du Comté de Zhenghe est...
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Jin Jun Mei Exquis Jin Jun Mei Exquis
21,75 €Ce Jin Jun Mei Exquis est un thé noir qui porte son nom à merveille. Il est différent des autres Jin Jun Mei que nous proposons, encore plus délicat et subtile. Ce thé noir est tout en finesse, tant pas ses fragrances que ses arômes. Ce thé noir Jin Jun Mei est composé de superbes bourgeons et provient d’un jardin situé à plus de 1700 m. d’altitude... Ce Jin Jun Mei Exquis est un thé noir...
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Jin Jun Mei style fleuri Jin Jun Mei style fleuri
38,00 €Ce Jin Jun Mei élaboré en style fleuri est légèrement différent du Golden Jin Jun Mei que nous proposons également. Ce thé est également composé uniquement de bourgeons, mais ces derniers, sont plus gros que ceux du Golden. Comme le Golden, ce Jin Jun Mei fleuri est un thé noir très délicat aux fragrances douces et subtiles. Ce Jin Jun Mei élaboré en style...
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Jin Mu Dan Jin Mu Dan
17,00 €Notre Jin Mu Dan est un Oolong de Wuyi qui a subi une torréfaction moyenne au charbon de bois. A l'heure actuelle, peu de boutiques proposent ce Oolong. Notre Jin Mu Dan est un Oolong de...
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Jin Qian Jin Qian
17,50 €Ce Jin Qian est une exclusivité de Petit Gaiwan, un thé que l'on ne trouve pas dans le commerce. Ce Wulong n'a pas été élaboré dans le style traditionnel, il se rapproche plus du style des Wulong aux fragrances délicates. N'hésitez pas à découvrir et vous faire surprendre par les fragrances et la légèreté de ce Wulong de Wuyi. Ce thé est parfais pour... Ce Jin Qian est une exclusivité de...
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Jin Yao Shi Jin Yao Shi
17,50 €Le Jin Yao Shi est un Wulong de Wuyi nettement moins connu et populaire que les autres thés de Wuyi. Cet Oolong a subi une torréfaction moyenne, et développe des arômes complexes. Bien que le Jin Yao Shi ne soit pas très connu, ce n’est pas moins un grand Wulong de Wuyi. Le Jin Yao Shi est un Wulong de Wuyi...
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Lan Gui Ren (Ginseng Oolong) Lan Gui Ren (Ginseng Oolong)
19,00 €Ce Oolong (Lan Gui Ren) est délicieusement parfumé avec du véritable ginseng. Ce Oolong est fait avec les feuilles du théier Tie Kwan Yin provenant du Comté de Anxi. Le début de l'élaboration de ce thé est identique au Oolong traditionnel. Ce Oolong (Lan Gui Ren) est...
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Lao Cong Shui Xian Lao Cong Shui Xian
26,00 €Cette année, nous proposons un Lao Cong Shui Xian (provenant de vieux théiers). Comme tous les Oolong de Wuyi que nous proposons, notre Lao Cong Shui Xian provient également du terroir de Zheng Yan. Le Shui Xian est certainement un des Yancha les plus connus. On trouve cette sorte de théier dans les différentes régions de Wuyi. Cette année, nous proposons un Lao...
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Lapsang Souchong de Vieux Théiers (non fumé) Lapsang Souchong de Vieux Théiers (non fumé)
23,00 €Ce thé Lapsang Souchong est issu de théiers âgés d'un peu plus d'une centaine d'années. Ce thé noir non fumé provient du même producteur que l'autre Lapsang Souchong sauvage que nous proposons, mais avec l'âge de ces théiers, ces deux thés noirs sont bien différents l'un de l'autre. Un Lapsang Souchong à découvrir! (Photos non contractuelles) Ce thé Lapsang Souchong est issu de...
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Lapsang Souchong Fumé Lapsang Souchong Fumé
32,00 €Voici un véritable Lapsang Souchong fumé d’une superbe qualité. Le Lapsang Souchong que Petit Gaiwan vous propose, est un thé de très grande qualité. Ce thé provient uniquement de théiers semi-sauvages se trouvant dans des jardins situés dans les alentours du village de Tong Mu. Voici un véritable Lapsang Souchong...
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Lapsang Souchong Sauvage (non fumé) Lapsang Souchong Sauvage (non fumé)
36,00 €Un Lapsang Souchong non fumé. Ce thé noir est d’une très grande douceur, aux arômes floraux et légèrement citronné. De nos jours, très peu de producteurs gardent quelques jardins de thés non entretenus et avec des théiers sauvages. C’est une des raisons pour lesquelles, on ne trouve pas très facilement de véritables "Lapsang Souchong Sauvage". Un Lapsang Souchong non fumé. Ce thé...
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Mei Zhan Mei Zhan
17,00 €Le Mei Zhan est un autre Oolong de Wuyi à la torréfaction moyenne. Bien que ce thé ne fasse pas partie des thés rares de Wuyi, il n'y a pas beacoup de boutiques qui le propose. Le Mei Zhan est un autre Oolong de...
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Perles de jasmin Perles de jasmin
25,00 €Perles de jasmin est un thé blanc délicatement aromatisé avec des fleurs fraîches de jasmin. Ce thé est composé de feuilles et de bourgeons. Toutes les perles de jasmin, sont été roulées et façonnées à la main. Perles de jasmin est un thé blanc...
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Qi Lan Qi Lan
17,00 €Le Oolong Qi Lan provient d'un cultivar que l'on trouve dans le Fujian à Anxi et à Wuyi, mais également dans la province du Guangdong, où ce thé est élaboré en Dan Cong. Le Qi Lan que nous proposons est de torréfaction moyenne, ce qui donne au thé des notes douces et florales. Le Oolong Qi Lan provient d'un...
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Qi Zhong Qi Zhong
18,00 €Le théier produisant cet Oolong pousse encore à l’état quasiment sauvage Le théier de cet Oolong de la famille des Qizhong pousse à l’état quasi sauvage dans le terroir bien délimité de Zheng Yan. Comme les autres Yan Cha que nous proposons, cet Oolong a été torréfié au charbon de bois. Le théier produisant cet Oolong...
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Que She Que She
24,00 €Le Que She est un Oolong de Wuyi assez rare et que l'on ne trouve pas souvent ni très facilement en Europe. Cet Oolong est consommé principalement à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine. Soyez parmi les premiers à découvrir le Que She, qui est un Oolong de Wuyi provenant d'un cultivar descendant directement du Da Hong Pao. Le Que She est un Oolong de Wuyi...
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Rou Gui Rou Gui
30,00 €Voici un Rou Gui d'une torréfaction moyenne, mais bien équilibré. Ce Rougui a subi une torréfaction traditionnelle au charbon de bois. Grâce à une torréfaction effectuée dans les règles de l'art, cette dernière à une belle présence, mais le thé a gardé tout son équilibre. Comme nos autres Yancha, cet Oolong est issu de Zheng Yan. Voici un Rou Gui d'une torréfaction...
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Shui Xian Shui Xian
17,50 €Contrairement au Lao Cong Shui Xian, le Shui Xian ne provient pas de théiers aussi âgés. Comme tous les Oolong de Wuyi que nous proposons, notre Shui Xian provient également du terroir de Zheng Yan. Le Shui Xian est certainement un des Yancha les plus connus. On trouve cette sorte de théier dans les différentes régions de Wuyi. Contrairement au Lao Cong Shui Xian,...
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Silver Needle au Jasmin Silver Needle au Jasmin
27,00 €Toute la subtilité et la délicatesse du Silver Needle associé à du jasmin, voici un très beau mariage! Ce thé est composé uniquement de thé blanc Silver Needle qui a été aromatisé avec de véritables fleurs de jasmin. Toute la subtilité et la délicatesse...
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Tie Guan Yin de Printemps (Matin) Tie Guan Yin de Printemps (Matin)
32,00 €De nos jours, beaucoup de Tie Guan Yin sont produits de manière industrielle, mais heureusement, il existe encore de petits producteurs qui élaborent leur Tie Guan Yin de manière artisanale. Ce Tie Guan Yin, suit la mode actuelle en Chine, à savoir que cette sorte de Oolong n'est plus autant oxydée qu'il y a encore quelques années. Voici donc un Tie Guan... De nos jours, beaucoup de Tie Guan...
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Tie Guan Yin élaboré en Thé Rouge Tie Guan Yin élaboré en Thé Rouge
22,00 €Voici un Tie Guan Yin très différent, ce thé est le résultat d'un savant mélange des savoirs-faire du Tea Master. Ce thé noir est très léger, tant au niveau gustatif que de sa couleur. Photos non contractuelles, ce thé n'est plus roulé Voici un Tie Guan Yin très différent,...
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Tongmu Lapsang Souchong (non fumé) Tongmu Lapsang Souchong (non fumé)
36,50 €Le Tongmu Lapsang Souchon n'est pas fumé. C'est un thé noir tout en finesse dégageant une grande douceur tout en finesse. Ce Lapsang Souchong a des arômes très prononcés de longan et développe formidable longueur en bouche. Après de nombreuses minutes, les arômes de longan sont encore bien présents en bouche. Le Tongmu Lapsang Souchon n'est pas...
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