Liste de produits par région Fujian
Le thé du Fujian a une très longue histoire. Des documents écrits datant de plus de 1600 ans parlent déjà de production de thé dans le Fujian.
Le Fujian est une province côtière du sud-est de la Chine avec un climat subtropical humide. Juste en face de cette dernière, ce trouve l’ile de Taiwan. Le Fujian fait partie de province très montagneuse de la Chine. En effet, montagnes et collines recouvrent près de 80 % de la province. En plus des montagnes, la région est très boisée, les forêts couvrent presque 63% du territoire. Le Fujian possède également quelques 140 espèces différentes de bambou. Tous ces éléments font que le Fujian est également une importante province de production de thé.
Des documents écrits datant de plus de 1600 ans, relatent déjà de la production de thé du Fujian. Certes, cette province n’est pas la pionnière du thé vert, mais en revanche, d’autres thés très connus sont nés dans le Fujian. Le Oolong est originaire de cette province, puis fut introduit dans les autres régions, le thé blanc est également une grande spécialité du Fujian, le Lapsang Souchong est également un thé du Fujian.
Avec ces 336 théiers différents, le Fujian est la première province de Chine de part sa diversité de théiers. Le thé blanc du Fujian a une grande renommée tant en Chine qu’en occident.
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Ai Jiao Ai Jiao
27,00 €Le Ai Jiao est un autre Wulong de Wuyi. Ce thé est un peu plus torréfié que nos autres Wulong de Wuyi. Mais ayant déjà reposé durant une année, le feu de la torréfaction a bien diminué et le thé est maintenant prêt à être déguster. Ce Wulong dégage une belle douceur et est également très moelleux. Le Ai Jiao est un autre Wulong de...
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Aiguilles d'Argent bio de Fuding Aiguilles d'Argent bio de Fuding
41,00 €Le thé blanc Aiguilles d'Argent (Silver Needle ou Bai Hao Yin Zhen) est composé uniquement de bourgeons recouverts d'un petit duvet blanc-argenté. Les bourgeons sont complètement développés mais non éclos. Un superbe thé aux arômes subtils et délicats. Ces Aiguilles d'Argent proviennent de jardins situés dans le comté de Fuding. Ce thé blanc a été récolté... Le thé blanc Aiguilles d'Argent...
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Bai Ji Guan Bai Ji Guan
18,00 €Le Bai Ji Guan est certainement un des Wulong les plus connus de Wuyi. Le Bai Ji Guan que nous proposons est élaboré de manière un plus traditionnelle que les autres Bai Ji Guan. Celui-ci à une plus grande oxydation et a subi également une torréfaction plus importante (moyenne supérieure), mais grâce à la dextérité et au savoir faire du teamaster, ce Bai... Le Bai Ji Guan est certainement un...
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Bai Mu Dan de Zheng He Bai Mu Dan de Zheng He
26,00 €Ce Bai Mu Dan du Comté de Zhenghe, est de très belle qualité. Il est composé d'un grand nombre de bourgeons duveteux. Quelque peu différent du Bai Mu Dan du Fujian, tant par ses saveurs que son aspect, il est également très facile à préparer, et ne devient pas amer si son infusion a été un peu trop poussée. Ce Bai Mu Dan du Comté de Zhenghe,...
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Bai Mu Dan King bio Bai Mu Dan King bio
25,00 €Ce Bai Mu Dan est de très belle qualité, comme l'année dernière, il contient beaucoup de bourgeons avec de jeunes petites feuilles. Un superbe Bai Mu Dan qui ne demande qu'à être goûté! Ce Bai Mu Dan est de très belle...
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Bai Mu Dan Sauvage Bai Mu Dan Sauvage
19,00 €Ce Bai Mu Dan sauvage est de la même qualité que notre Bai Mu Dan King, il contient beaucoup de bourgeons avec de jeunes petites feuilles. Un superbe Bai Mu Dan sauvage qui ne demande qu'à être goûté! Photos non contractuelles Ce Bai Mu Dan sauvage est de la même...
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Ban Tian Yao Ban Tian Yao
17,00 €Le Ban Tian Yao est un Oolong de Wuyi à la torréfaction légère, ce qui donne au thé, des arômes un peu plus floraux, mais également avec des notes fruitées. (photos non contractuelles) Le Ban Tian Yao est un Oolong de Wuyi...
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Bei Dou Bei Dou
14,50 €Avec ce Bei Dou, on retrouve quelques similitudes avec le Da Hong Pao. Le cultivar Bei Dou N°1 correspond à la toute première lignée des cultivars provenant des 6 théiers originaux Da Hong Pao. Les jardins de ces théiers Bai Dou N°1, se trouvent dans le terroir Zheng Yan. De plus, étant de la première lignée de cultivars des Da Hong Pao, on retrouve dans... Avec ce Bei Dou, on retrouve quelques...
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Flowery Jin Jun Mei Flowery Jin Jun Mei
32,50 €Ce Flowery Jin Jun Mei est légèrement différent du Golden Jin Jun Mei que nous proposons également. Ce thé est également composé uniquement de bourgeons, mais ces derniers, sont plus gros que ceux du Golden. Comme le Golden, ce Flowery Jin Jun Mei est un thé noir très délicat aux fragrances douces et subtiles. Ce Flowery Jin Jun Mei est légèrement...
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Fo Shou Fo Shou
17,00 €Fo Shou est une autre sorte de Oolong de Wuyi. En français cela signifie main de Bouddha, car les feuilles de ce théier sont beaucoup plus grandes que celles des autres théiers. Fo Shou est une autre sorte de Oolong...
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Fujian Green Fujian Green
25,00 €Voici un superbe thé élaboré par le tea master qui produit nos Wulong de Wuyi. Il a créé ce thé vert pour sa famille, ainsi que sa consommation personnelle. Ce thé est doux avec de belles notes fleuries il est également rafraîchissant. Voici un superbe thé élaboré par le...
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Golden Jin Jun Mei Golden Jin Jun Mei
32,50 €Le golden Jin Jun Mei est un thé noir composé uniquement de petits bourgeons et comme son nom l’indique, ce Jin Jun Mei a un fort pourcentage de petits bourgeons dorés. Il faut environ 50'000 bourgeons cueillis à la main pour faire 500 gr. de golden Jin Jun Mei. Ce Jin Jun Mei est un concentré de saveurs et de fragrances subtiles. Le golden Jin Jun Mei est un thé noir...
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Gong Mei bio Gong Mei bio
7,25 €Le Gong Mei est un thé blanc au prix très abordable. Ce thé blanc est également idéal pour accompagner un repas et un excellent moyen d'étancher sa soif durant les chaudes journées d'été. Le Gong Mei est parfait comme thé blanc journalier, il n'est donc pas étonnant qu'on le trouve souvent dans les restaurants du sud de la Chine. Le Gong Mei est un thé blanc au prix...
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Gong Mei de Zheng He Gong Mei de Zheng He
17,00 €Ce Gong Mei du Comté de Zhenghe est parfait comme thé blanc journalier, tout comme le Gong Mei de Fuding que nous proposons. Qu’il soit des comtés de Zhenghe ou Fuding, le Gong Mei est une sorte de thé blanc qui est très souvent servi dans les restaurants du sud de la Chine. Ce Gong Mei du Comté de Zhenghe est...
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Huang Guan Yin Huang Guan Yin
12,50 €Voici le dernier né Wulong de Wuyi. Comme tous les Wulongs de Wuyi que nous proposons, ce thé est issu de la région appelée Zheng Yan à Wuyi. Ce thé est également connu sous le nom de Yellow Goddess of Mercy. Il est le petit dernier de la famille des Wuyi Yancha, il a été développé dans les années 80 par le Tea Research Institute du Fujian. Voici le dernier né Wulong de Wuyi....
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Jin Mu Dan Jin Mu Dan
17,00 €Notre Jin Mu Dan est un Oolong de Wuyi qui a subi une torréfaction moyenne au charbon de bois. A l'heure actuelle, peu de boutiques proposent ce Oolong. Notre Jin Mu Dan est un Oolong de...
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Jin Qian Jin Qian
17,50 €Ce Jin Qian est une exclusivité de Petit Gaiwan, un thé que l'on ne trouve pas dans le commerce. Ce Wulong n'a pas été élaboré dans le style traditionnel, il se rapproche plus du style des Wulong aux fragrances délicates. N'hésitez pas à découvrir et vous faire surprendre par les fragrances et la légèreté de ce Wulong de Wuyi. Ce thé est parfais pour... Ce Jin Qian est une exclusivité de...
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Jin Yao Shi Jin Yao Shi
17,50 €Le Jin Yao Shi est un Wulong de Wuyi nettement moins connu et populaire que les autres thés de Wuyi. Cet Oolong a subi une torréfaction moyenne, et développe des arômes complexes. Bien que le Jin Yao Shi ne soit pas très connu, ce n’est pas moins un grand Wulong de Wuyi. Le Jin Yao Shi est un Wulong de Wuyi...
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Lan Gui Ren (Ginseng Oolong) Lan Gui Ren (Ginseng Oolong)
14,00 €Ce Oolong (Lan Gui Ren) est délicieusement parfumé avec du véritable ginseng. Ce Oolong est fait avec les feuilles du théier Tie Kwan Yin provenant du Comté de Anxi. Le début de l'élaboration de ce thé est identique au Oolong traditionnel. Ce Oolong (Lan Gui Ren) est...
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Lao Cong Shui Xian Lao Cong Shui Xian
26,00 €Cette année, nous proposons un Lao Cong Shui Xian (provenant de vieux théiers). Comme tous les Oolong de Wuyi que nous proposons, notre Lao Cong Shui Xian provient également du terroir de Zheng Yan. Le Shui Xian est certainement un des Yancha les plus connus. On trouve cette sorte de théier dans les différentes régions de Wuyi. Cette année, nous proposons un Lao...
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Lapsang Souchong Fumé Lapsang Souchong Fumé
28,00 €Voici un véritable Lapsang Souchong fumé d’une superbe qualité. Le Lapsang Souchong que Petit Gaiwan vous propose, est un thé de très grande qualité. Ce thé provient uniquement de théiers semi-sauvages se trouvant dans des jardins situés dans les alentours du village de Tong Mu. Voici un véritable Lapsang Souchong...
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Mei Zhan Mei Zhan
17,00 €Le Mei Zhan est un autre Oolong de Wuyi à la torréfaction moyenne. Bien que ce thé ne fasse pas partie des thés rares de Wuyi, il n'y a pas beacoup de boutiques qui le propose. Le Mei Zhan est un autre Oolong de...
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New Craft White Tea New Craft White Tea
14,50 €Le new craft white tea est un thé blanc assez récent. Il a été développé pour la première fois en 1968 et a commencé à être produit en 1969 pour répondre à l’augmentation de la demande de thé blanc à Macao et à Hong Kong. Le new craft white tea est un thé...
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Perles de jasmin Perles de jasmin
25,00 €Perles de jasmin est un thé blanc délicatement aromatisé avec des fleurs fraîches de jasmin. Ce thé est composé de feuilles et de bourgeons. Toutes les perles de jasmin, sont été roulées et façonnées à la main. Perles de jasmin est un thé blanc...
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Qi Lan Qi Lan
17,00 €Le Oolong Qi Lan provient d'un cultivar que l'on trouve dans le Fujian à Anxi et à Wuyi, mais également dans la province du Guangdong, où ce thé est élaboré en Dan Cong. Le Qi Lan que nous proposons est de torréfaction moyenne, ce qui donne au thé des notes douces et florales. Le Oolong Qi Lan provient d'un...
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Qi Zhong Qi Zhong
18,00 €Le théier produisant cet Oolong pousse encore à l’état quasiment sauvage Le théier de cet Oolong de la famille des Qizhong pousse à l’état quasi sauvage dans le terroir bien délimité de Zheng Yan. Comme les autres Yan Cha que nous proposons, cet Oolong a été torréfié au charbon de bois. Photos non contractuelles Le théier produisant cet Oolong...
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Que She Que She
24,00 €Le Que She est un Oolong de Wuyi assez rare et que l'on ne trouve pas souvent ni très facilement en Europe. Cet Oolong est consommé principalement à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine. Soyez parmi les premiers à découvrir le Que She, qui est un Oolong de Wuyi provenant d'un cultivar descendant directement du Da Hong Pao Photos non contractuelles Le Que She est un Oolong de Wuyi...
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Rou Gui Rou Gui
23,50 €Voici un Rou Gui d'une torréfaction moyenne, mais bien équilibré. Ce Rougui a subi une torréfaction traditionnelle au charbon de bois. Grâce à une torréfaction effectuée dans les règles de l'art, cette dernière à une belle présence, mais le thé a gardé tout son équilibre. Comme nos autres Yancha, cet Oolong est issu de Zheng Yan. Voici un Rou Gui d'une torréfaction...
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Shou Mei bio Shou Mei bio
16,50 €Le Shou Mei est un thé blanc composé des 3ème et 4ème feuilles. Bien que le Shou Mei soit un thé blanc, sa liqueur un peu orangée et plus "corsée" que les autres thés blancs du Fujian. Le Shou Mei est un thé blanc composé...
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Shui Xian Shui Xian
17,50 €Contrairement au Lao Cong Shui Xian, le Shui Xian ne provient pas de théiers aussi âgés. Comme tous les Oolong de Wuyi que nous proposons, notre Shui Xian provient également du terroir de Zheng Yan. Le Shui Xian est certainement un des Yancha les plus connus. On trouve cette sorte de théier dans les différentes régions de Wuyi. (Photos non contractuelles) Contrairement au Lao Cong Shui Xian,...
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Silver Needle au Jasmin Silver Needle au Jasmin
30,00 €Toute la subtilité et la délicatesse du Silver Needle associé à du jasmin, voici un très beau mariage! Ce thé est composé uniquement de thé blanc Silver Needle qui a été aromatisé avec de véritables fleurs de jasmin. Toute la subtilité et la délicatesse...
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Tie Guan Yin d'Automne (Après-midi) Tie Guan Yin d'Automne (Après-midi)
29,00 €Ce Tie Guan Yin d’automne provient exactement des mêmes théiers que le Tie Guan Yin de Printemps (après-midi) que nous proposons. Cet Oolong d’automne a également été élaboré durant l’après-midi. (photos non contractuelles) Ce Tie Guan Yin d’automne provient...
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Tie Guan Yin de Printemps (Après-midi) Tie Guan Yin de Printemps (Après-midi)
22,00 €Parmi tous les thés Wulong, le Tie Guan Yin fait certainement partie des plus connus. De nos jours, beaucoup de Tie Guan Yin sont produits de manière industrielle, mais heureusement, il existe encore de petits producteurs qui élaborent leur Tie Guan Yin de manière artisanale. Ce Tie Guan Yin dégage une belle fraîcheur avec des arômes riches et biens fleuris. Parmi tous les thés Wulong, le Tie...
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Tie Guan Yin de Printemps (Matin) Tie Guan Yin de Printemps (Matin)
18,00 €De nos jours, beaucoup de Tie Guan Yin sont produits de manière industrielle, mais heureusement, il existe encore de petits producteurs qui élaborent leur Tie Guan Yin de manière artisanale. Contrairement à l'autre Tie Guan Yin de printemps que nous proposons, celui-ci a été élaboré le matin et non l'après-midi. De nos jours, beaucoup de Tie Guan...
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Tie Guan Yin de Printemps Torréfié au Charbon de Bois Tie Guan Yin de Printemps Torréfié au...
25,00 €Pour compléter notre collection de Tie Guan Yin, en voici un qui a été torréfié au charbon de bois. Comme nos autres Tie Guan Yin, celui-ci est également du printemps. Cette sorte de Wulong est très apprécie pour la complexité de ses arômes, ainsi que ses fragrances. Grâce à sa torréfaction lente ce Tie Guan Yin a développé une très belle longueur en bouche. Pour compléter notre collection de...
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Tie Guan Yin élaboré en Thé Blanc Tie Guan Yin élaboré en Thé Blanc
18,00 €Petit Gaiwan est certainement la seule boutique de thé à pouvoir proposer du Tie Guan Yin élaboré en thé blanc! En plus de ses excellents Tie Guan Yin, notre producteur a également créé un thé blanc. Composé uniquement de bourgeons et des petites feuilles, ce thé blanc ressemble à du Bai Mu Dan. Le résultat donne un thé blanc doux et léger, mais également... Petit Gaiwan est certainement la...
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Tie Guan Yin élaboré en Thé Rouge Tie Guan Yin élaboré en Thé Rouge
18,00 €Voici un Tie Guan Yin très différent, ce thé est le résultat d'un savant mélange des savoirs-faire du Tea Master. Ce thé noir est très léger, tant au niveau gustatif que de sa couleur. Photos non contractuelles, ce thé n'est plus roulé Voici un Tie Guan Yin très différent,...
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Tie Guan Yin élaboré en Thé Vert Tie Guan Yin élaboré en Thé Vert
18,00 €Ce thé est une exclusivité de Petit Gaiwan. Cette année, notre producteur de Tie Guan Yin en plus de ses traditionnels Oolong, a également créé ce thé inhabituel. Le résultat surprenant, donne un thé très léger, doux et sans amertume. Ce thé est une exclusivité de Petit...
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Tie Guan Yin Jaune d'Automne (Matin) Tie Guan Yin Jaune d'Automne (Matin)
25,00 €Voici un nouveau Tie Guan Yin qui vient d'être développé notre producteur. Un Tie Guan Yin Jaune. Ce n'est pas un thé jaune comme son nom l'indique, mais bel et bien un Oolong. Ce thé est issu d'un greffage de Huang Jin Gui et de Ti Kwan Yin. (photos non contractuelles) Voici un nouveau Tie Guan Yin qui...
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Tongmu Lapsang Souchong (non fumé) Tongmu Lapsang Souchong (non fumé)
32,50 €Le Tongmu Lapsang Souchon n'est pas fumé. C'est un thé noir tout en finesse dégageant une grande douceur tout en finesse. Ce Lapsang Souchong a des arômes très prononcés de longan et développe formidable longueur en bouche. Après de nombreuses minutes, les arômes de longan sont encore bien présents en bouche. Photos non contractuelles, le thé est composé... Le Tongmu Lapsang Souchon n'est pas...
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Wild Lapsang Souchong Wild Lapsang Souchong
28,50 €Un Lapsang Souchong non fumé. Ce thé noir est d’une grande douceur, aux arômes floraux et de longans. De nos jours, très peu de producteurs gardent quelques jardins de thés non entretenus et avec des théiers sauvages. C’est une des raisons pour lesquelles, on ne trouve pas très facilement de véritables "Wild Lapsang Souchong". Un Lapsang Souchong non fumé. Ce thé...
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