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Contrairement à nos précédents Ban Tian Yao, celui-ci a subi une torréfaction moyenne, au charbon de bois de litchi.
Cet Oolong de Wuyi, a un très bel équilibre avec un retour en bouche assez robuste et puissant.
(photos non contractuelles)
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Ban Tian Yao
Contrairement à nos précédents Ban Tian Yao, celui-ci a subi une torréfaction moyenne, au charbon de bois de litchi.
Cet Oolong de Wuyi, a un très bel équilibre avec un retour en bouche assez robuste et puissant.
(photos non contractuelles)
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| Origine | Terroir délimité de Zheng Yan, Wuyi, province du Fujian |
| Type de Théier | Ban Tian Yao |
| Standard de Cueillette | Une feuille unique |
| Grade | Premium |
| Période de Récolte | 12 mai 2021 |
| Production Annuelle | Environ 80 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe Wulong de Wuyi |
| Type d'Agriculture | Biologique |
| Oxydation | 60 à 70 % |
| Torréfaction | Moyenne au charbon de bois de litchi |
Ce Ban Tian Yao est un Oolong de Wuyi qui a subi une torréfaction moyenne au charbon de bois de litchi. Malgré ses quatre torréfaction, ce Ban Tian Yao est très bien équilibré, avec un retour en bouche assez robuste, mais très bien équilibré.
Le Ban Tian Yao est sur la liste officielle des cinq principaux types de théiers cultivés dans les Monts de Wuyi. Il est inclus dans les Mingcong (les thés excellents), qui elle-même est composée de trois autres Oolong de Wuyi.
Les thés faisant partie de la liste des Mingcong, sont assez facilement disponible, en revanche, ils sont produits en nettement plus petites quantités que le Da Hong Pao ou le Rougui.
La légende raconte que les théiers originaux Ban Tian Yao poussaient haut perchés sur les flancs de la montagne San Hua Feng et étaient très difficiles d’accès pour aller cueillir les feuilles, d’où le nom Ban Tian Yao qui signifie plus ou moins "à mi-chemin vers le ciel".
Conseils de préparation :
- Environ 7 gr. de thé pour 150 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Temps d’infusion environ 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.38 €
