Lao Shen Tai

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Ce mao cha est issu d'un jardin écologique, composé de grands arbres très peu taillés et où les feuilles sont récoltées à un très faible rendement.

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Fiche technique

Origine Xishuangbanna (préfecture de) - Village de Yi Wu - Comté de Mengla - province du Yunnan
Type de Théier Arbres à thé âgés d'une centaine d'années
Période de Récolte Fin mars 2014
Production Annuelle Environ 100 Kg
Méthode de Fabrication Brut (Sheng)
Type d'Agriculture Biologique

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Ce mao cha provient d’un petit jardin écologique qui est en parfaite harmonie avec la nature environnante et situé à une altitude de 1400 m. Les théiers sont moins taillés que dans d’autres jardins et les feuilles sont également récoltées à un faible rendement comme cela se fait pour les vieux théiers.


Du très beau travail artisanal et également un très bon thé…

 


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions

-          Temps d’infusion de 15 à 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  5 à 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


 

Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.32 €

  

Bien entreposé, ce thé se conservera de nombreuses années et se bonifiera encore aux fils des ans.

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Mao Cha et Pu Erh
 
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