Jin Yao Shi

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Le Jin Yao Shi est un Wulong de Wuyi nettement moins connu et populaire que les autres thés de Wuyi.

Cet Oolong a subi une torréfaction moyenne, et développe des arômes complexes. Bien que le Jin Yao Shi ne soit pas très connu, ce n’est pas moins un grand Wulong de Wuyi.

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Fiche technique

Origine Terroir délimité de Zheng Yan, Wuyi, province du Fujian
Type de Théier Cultivar Jin Yao Shi
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade Premium
Période de Récolte 20 avril 2018
Production Annuelle 40 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture Biologique
Oxydation 60 à 70 %
Torréfaction Moyenne au charbon de bois

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Bien que le Jin Yao Shi ne soit pas un Wulong très connu en Europe, c'est un excellent Oolong de Wuyi. Ce thé a été élaboré et torréfié en 2015, après une année de repos, le "feu" de la torréfaction a bien diminué et maintenant, le thé est prêt à être consommé et à dévoiler sa complexité.

Cet Oolong provient d'un jardin situé dans le terroir délimité et très contrôlé de Zheng Yan, dans les monts de Wuyi.


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion environ 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.28 €

Avis (1)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne
 
Jin Yao Shi

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Ce client a acheté 8 produit(s).
Jin Yao Shi
S'il est peu connu, ce woolong gagne à l'être. Odeur pyrogénée présente sans être prégnante. C'est un thé franc, qui a du corps sans être épais, assez ample. Pour les amateurs de thé oxydés au-delà de 50 %.
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Jin Yao Shi (15.75 EUR) 5/51 notes - 1 avis

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