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Ai Jiao

État Nouveau

Le Ai Jiao est un autre Wulong de Wuyi que nous proposons.

Ce thé est de torréfaction moyenne. Mais ayant déjà reposé durant une année, le feu de la torréfaction a bien diminué et le thé est maintenant prêt à être déguster.

Ce Wulong dégage une belle douceur et est également très moelleux.

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Ai Jiao

Le Ai Jiao est un autre Wulong de Wuyi que nous proposons.

Ce thé est de torréfaction moyenne. Mais ayant déjà reposé durant une année, le feu de la torréfaction a bien diminué et le thé est maintenant prêt à être déguster.

Ce Wulong dégage une belle douceur et est également très moelleux.

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Fiche technique

Origine	Terroir délimité de Zheng Yan, Wuyi, province du Fujian
Type de Théier	Cultivar Ai Jiao
Grade	Premium
Standard de Cueillette	Une feuille unique
Période de Récolte	03 mai 2020
Production Annuelle	Environ 80 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture	Biologique
Oxydation	60 à 70 %
Torréfaction	Moyenne au charbon de bois

En savoir plus

Le Ai Jiao est un petit théier qui atteint une taille maximale de 1.20 mètres et qui est originaire de Jian Ou, qui se trouve également dans la province du Fujian à environ 150 km des monts de Wuyi.

Durant la dynastie Song, le comté de Jian Ou était connu pour ses jardins impériaux de thé et le Wulong Ai Jiao était envoyé comme tribut à l’Empereur.

Bien que le théier Ai Jiao ait une histoire millénaire, ce théier est tombé dans l’oubli et n’a été redécouvert que durant le mois de mai 1987, lors d’une visite d’un vieux site de jardin impérial. Puis en 1990, des cultivars Ai Jiao ont été plantés dans des jardins de thé des monts de Wuyi.

Maintenant, on trouve également des cultivars Ai Jiao dans le sud du Fujian, ainsi qu’à Chaozhou, où il est élaboré en Dan Cong.

Conseils de préparation :

- Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

- Eau à 95°C (bouillante)

- Temps d’infusion environ 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

- Le thé peut être infusé 6 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.38 €

Avis (2)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne

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Quel plaisir!
Chaque tasse de thé est un régal.
Le Jing Shan Mao Jian est une magnifique découverte.
Et les petites surprises dégustations sont grandement appréciées et permettent de découvrir d'autres thés. Un grand merci.

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Cet avis a été posté pour Ai Jiao

Les thés sont tous d'excellente qualité. La diversité des variétés et des terroirs disponibles (très justement complétée par les échantillons offerts) permet de s'initier et d'apprécier les différences. Le service est impeccable.

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Cet avis a été posté pour Ai Jiao

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