Da Wu Ye Dan Cong

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Son nom qui signifie grandes feuilles sombres, vient de l’apparence des feuilles, qui sont nettement plus grandes et plus sombres que celles des autres théiers.

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Fiche technique

Origine Chaozhou dans la province du Guangdong
Type de Théier Clones âgés d’une cinquantaine d’années, provenant d’un théier Phoenix Shui Xian âgé de 600 ans
Standard de Cueillette Une feuille unique
Période de Récolte Début avril 2016
Production Annuelle Environ 120 Kg
Type d'Agriculture Biologique

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Le Da Wu Ye est plus facile à préparer que les autres Dan Cong. Bien qu'il soit un peu moins connu, le Da Wu Ye fait également partie de la famille des Dan Cong. 
Ce Dan Cong Da Wu Ye  a de beaux arômes de fleurs de pomelo et a l'avantage d'être plus facile à préparer que les autres Dan Cong et ne deviendra pas amer aussi facilement que certains Dan Cong.

 


Conseils de préparation (gaiwan ou Chao Zhou pas de Yixing) 


-          Environ 5 à 8 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion de 15 à 25 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  6 à 7 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.15 €

Avis (4)

Oolong
 
Da Wu Ye Dan Cong

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Ce client a acheté 8 produit(s).
Jin Yao Shi
S'il est peu connu, ce woolong gagne à l'être. Odeur pyrogénée présente sans être prégnante. C'est un thé franc, qui a du corps sans être épais, assez ample. Pour les amateurs de thé oxydés au-delà de 50 %.
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Impeccable !
Commande conforme reçue rapidement ! Pas encore eu le temps de goûter les thés mais en tout cas ils sentent très bon et ont une très belle construction, ce qui fait dire que Petit Gaiwan est une boutique tout à fait sérieuse !
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Ce client a acheté 12 produit(s).
Da Wu Ye Dan Cong très réussi
Je suis toujours un peu réticente face aux Dan Cong à cause de leur tendance à l'astringence, pour ne pas dire à l'amertume. Mais celui-ci est parfaitement équilibré, du moins à mon goût. Je suis très contente d'avoir enfin apprécié sans réserve un thé de ce type !
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 5/5
Ce client a acheté 12 produit(s).
Tie Guan Yin Jaune
Un Tie Guan Yin très réussi, l'oxydation est légère mais elle suffit à faire ressortir les arômes de fleur de lys typiques de ce cultivar. Délicatesse mais arôme qui se maintient au fil des infusions. Très chouette, vraiment.
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Da Wu Ye Dan Cong (21 EUR) 5/54 notes - 4 avis

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