Mi Lan Dan Cong Xiang (vieux arbres)

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Le Dan Cong Mi Lan Xiang ou Honey Orchid est un grand classique parmi toute la variété des Dan Cong.

En revanche, le thé que nous vous proposons est bien différent des Mi Lan Xiang que l'on trouve un peu partout.

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24,50 €

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Fiche technique

Origine Village de Li Zai Ping, Wudong Shan, Comté de Chao'an, Chaozhou, Guangdong
Type de Théier Cultivar Shui Xian (var. Mi Lan Xiang)
Standard de Cueillette Une feuille unique
Période de Récolte 03 mai 2018
Production Annuelle 11 kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Biologique
Altitude du jardin Environ 1200 mètres
Torréfaction Moyenne au charbon de bois de litchi

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Le Mi Lan Dan Cong que nous vous proposons, provient uniquement de quatre arbres âgés d'un peu plus de cent ans, qui se trouvent côte à côte dans un même jardin près du village de Li zai Ping. 

Notre producteur prend un très grand soin de ses arbres et ne les surexploite pas, (il ne fait qu'une récolte par année), mais les théiers sont âgés et leur rendement en feuilles est très faible. 

De ce fait, pour des raisons économique, il n'a pas pu créer un Mi Lan Xiang Dan Cong d'arbre unique et de surcroît âgé. (Il y a quelques années, il l'avait fait pour un collectionneur chinois, qui lui avait commandé toute la production des quatre théiers).


Comme nombre de thés chinois, le Phoenix Dan Cong a une longue histoire. Depuis la dynastie Ming (1368 à 1644) différents Dan Cong ont été envoyés comme tribut à l'empereur.

La montagne du Phoenix est connue pour sa grande variété de cultivars que l'on peut y trouver (environ 80). Chacun de ces différents cultivars produit un thé avec un goût distinct.

 


Conseils de préparation (gaiwan ou Chao Zhou pas de Yixing)


-          Environ 5 à 8 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion de 30 à 45 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  6 à 7 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

 

 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.59 €

Avis (2)

OolongDan Cong Wulong
 
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Ce client a acheté 4 produit(s).
Un très bon dan cong
Parfums très volatils sur le couvercle du gaiwan : fruits exotiques et fleurs exubérantes. En bouche, des fruits exotiques, peut-être une touche d'agrumes, mais c'est un peu en retrait par rapport au nez. La torréfaction est sans doute trop prononcée. Cependant, c'est un très bon dan cong
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 5/5
Ce client a acheté 4 produit(s).
très satisfait
Je n'ai pas encore goûté tous les thés reçus, mais je peux déjà dire que l'envoi fut rapide et soigné (les thés étaient bien protégés dans le colis).
Les thés que j'ai goûtés sont de grande qualité et endurants.
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Mi Lan Dan Cong Xiang (vieux arbres) (24.5 EUR) 4/52 notes - 2 avis

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