Bei Dou

Nouveau

Le cultivar Bei Dou N°1 correspond à la toute première lignée des cultivars provenant des 6 théiers originaux Da Hong Pao.
Les jardins de ces théiers Bai Dou N°1, se trouvent dans le terroir Zheng Yan.

Cet Oolong est très aromatique

Plus de détails

Ce produit n'est plus en stock

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 Point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point qui peut être converti en un bon de réduction de 0,45 €.


16,00 €

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 Point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point qui peut être converti en un bon de réduction de 0,45 €.


Fiche technique

Origine Tianxin Yan, terroir délimité de Zheng Yan, Wuyi, province du Fujian
Type de Théier Bei Dou N°1
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade Premium
Période de Récolte 12 mai 2018
Production Annuelle 35 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture Biologique
Oxydation 60 à 70 %
Torréfaction Moyenne au charbon de bois

En savoir plus

C’est durant les années 50 que Maître Yao Yue Ming a prélevé quelques branches  des théiers originaux Da Hong Pao (vieux d’environ 800 ans) et qu’il a développé le Beidou.

Le Beidou que nous proposons est issu de théiers de la première génération que Maître Yao Yue Ming a développé et de ce fait, le cultivar à le nom de Bei Dou N°1  


Bien qu’il ait subi 3 torréfactions, ce Beidou a un niveau de torréfaction moyen.  Comme tous les Oolong de Wuyi que nous proposons, ce thé est entièrement élaboré à la main et les torréfactions sont faites uniquement au charbon de bois.


Ce thé est très équilibré, mais également très aromatique avec des fragrances harmonieuses.

Le feu de la torréfaction a déjà bien diminué, et le thé est prêt à être dégusté. Mais il peut également être stocké pour plusieurs années.



Conseils de préparation : 

-          Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion environ 20 à 30 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.26 €

Avis (3)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne
 
Bei Dou

Bei Dou

Le cultivar Bei Dou N°1 correspond à la toute première lignée des cultivars provenant des 6 théiers originaux Da Hong Pao. Les jardins de ces...

Ecrire un avis !







Seul les utilisateurs enregistrés peuvent déposer un avis.
Postez un avis et tentez de gagner un bon de réduction.
 5/5
Ce client a acheté 3 produit(s).
Ma deuxième robe rouge!
On sait que la plupart de Da Hong Pao sur le marché, que ce soit chinois ou européen, sont des blends de Shui Xian, de Rou Gui et un peu de Qi Dan(à condition que l’on ait de la chance), etc. On dit pourtant qu’il y a trois cultivars qui sont directement apparentés au théier mère de Da Hong Pao, à savoir Bei Dou, Qi Dan et Que She. Personne ne sait néanmoins si toutes ces histoires et ces études prétendument menées par des scientifiques chinois sont fiables. En tout cas, tous thés de rochers délicieux dans un Gaiwan sont dignes du nom de Da Hong Pao.( Nonobstant, un bai ji guan reste un bai ji guan car il est trop blanc…) Par comparaison aux autres thés de rocher, les feuilles de Bei dou sont particulièrement grandes, et très noires, bien qu’il n’a subi qu’une torréfaction moyenne. A ma grande surprise, les notes fruitées se révèlent dès la première infusion, il s’agit des notes fruitées très complexes, et subtiles. On sent certainement des abricots, des fruits rouges exotiques et tropicaux. Des notes d’ananas trop sucré, de melon, de fruits de dragon, de raisin muscade sont là, mais j’ai du mal à continuer mon énumération. La note pyrogènée et torréfiée diminue dès la deuxième infusion. Et la note de malte que l’on sent très fort dans le Shui Jin Gui et le Tie Luo Han n’est pas si prononcé. Cette sensation de sécheresse dans la gorge n’est pas trop forte non plus, c’est-à-dire que le thé n’est pas si épicé, ni très « earthy » . Les notes minérales auxquelles je m’attendais sont finalement contrebalancées par les notes florales. Difficile à dire il s’agit de quelle fleur.. des fleurs blanches dont le parfum est plus subtile. ?. On a ainsi un thé qui n’est pas aussi malté que le Shui Jin Gui, ni aussi minéral que le Tie Luo Han, ni aussi frais que le Bai Ji Guan, ni aussi fruité que le Qi Lan, suis-je en train de faire une définition apophatique ?.. On obtient un équilibre et un mariage miraculeux de tous ces thés susmentionnés, bon, j’exagère un peu. Bref, en buvant ce thé, on sent vraiment une rondeur en bouche, il n’y a pas une note trop saillante qui éclipse les autres notes. C’est ça que l’on attend d’un Da Hong Pao. J’avais dégusté un petit sachet de Qi Dan il y a deux ans, si mon souvenir est bon, ce dernier est encore plus équilibré, moins minéral que, plus fruité, floral que le Bei Dou. Bon, mon prochain achat serait sans doute le Que She, la prochaine robe impériale à conquérir, Ce sera mon dernier butin.
 (0)
 (0)
Cet avis a été posté pour Bei Dou
 5/5
Ce client a acheté 5 produit(s).
très contente
Un super oolong des rochers ! Tres riche et équilibré
 (0)
 (0)
Cet avis a été posté pour Bei Dou
 5/5
Ce client a acheté 17 produit(s).
Oolong magiques...
Bonjour à tous, j'ai récemment acheter 4 oolongs different pour une dégustation ayant pour objectif de faire découvrir le thé oolong à des novices.
Je tiens à dire que c'est ici ma première commande.
Que dire si ce n'est que les thés présentés sont d'excellentes qualités, avec chacun leurs spécificités.
Le tie guan yin est floral, suave et dégage une douceur en bouche
le tie guan yin torréfié rappel les noisettes grillées dans une liqueur délicates
le dan cong ya shi xiang n'a des fiantes de canard que le nom, car c'est sans conteste une jolie découverte, une force tranquille...
et enfin le bei dou nous a surpris par sa générosité avec pas moins de 5 infusions toutes différentes , et une torréfaction maitrisée à souhait.
enfin que dire de plus petit gaiwan n'a de petit que le nom.....
un grand nom du thé que je conseille vivement.
A très vite pour la sélection et la dégustation du mois de juin : les pu'er
Ps : le gaiwan offert magnifique merci encore...
 (1)
 (0)
Cet avis a été posté pour Bei Dou



Bei Dou (16 EUR) 5/53 notes - 3 avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

12 autres produits dans la même catégorie :

Petit Gaiwan Tous droits réservés © 2011- 2019