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Le Que She est un Wulong de Wuyi assez rare et que l'on ne trouve pas souvent ni très facilement en Europe.
Cet Oolong est consommé principalement à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine.
Soyez parmi les premiers à découvrir le Que She, qui est un Wulong de Wuyi provenant d'un cultivar descendant directement du Da Hong Pao.
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Que She
Le Que She est un Wulong de Wuyi assez rare et que l'on ne trouve pas souvent ni très facilement en Europe.
Cet Oolong est consommé principalement à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine.
Soyez parmi les premiers à découvrir le Que She, qui est un Wulong de Wuyi provenant d'un cultivar descendant directement du Da Hong Pao.
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| Origine | Shui Lian Dong dans le terroir délimité de Zheng Yan, montagnes de Wuyi, province du Fujian |
| Type de Théier | Cultivar Que She |
| Grade | Premium |
| Standard de Cueillette | Une feuille unique |
| Période de Récolte | 10 mai 2021 |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe Wulong de Wuyi |
| Type d'Agriculture | Biodynamique |
| Style | Torréfaction légère/moyenne au charbon de bois |
Que She ou langue de moineau est un Wulong de Wuyi encore bien méconnu en Europe, cet sorte de Oolong est principalement consommé à Wuyi et un peu dans le reste de la Chine.
Le Que She est un cultivar avec des feuilles plus sombres et plus petites que les autres théiers de Wuyishan. Il descend directement du Da Hong Pao, qui est certainement le théier le plus connu de Wuyi.
Bien que le cultivar du Que She soir assez récent (fin des années 80, début 90) il n’est pas devenu très populaire auprès des producteurs de thé pour une raison qui semble assez simple; le Que She a un rendement nettement inférieur par rapport aux autres cultivars de Wuyishan et de ce fait, seuls quelques petits producteurs ont développé des petits jardins avec ce cultivar.
Mais qui dit rendement inférieur, ne veut absolument pas dire qualité moindre, bien au contraire!
Conseils de préparation :
- Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Temps d’infusion environ 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.40 €
