Jin Mu Dan

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Notre Jin Mu Dan est un Oolong de Wuyi qui a subi une torréfaction moyenne au charbon de bois. A l'heure actuelle, peu de boutiques proposent ce Oolong.

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17,00 €

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Fiche technique

Origine Shui Lian Dong dans le terroir délimité de Zheng Yan, montagnes de Wuyi, province du Fujian
Standard de Cueillette Une feuille unique
Grade Premium
Période de Récolte 10 mai 2018
Production Annuelle Environ 45 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture Biologique
Oxydation 60 à 70 %
Torréfaction Moyenne au charbon de bois

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Comme nos autres Oolong de Wuyi, ce Jin Mu Dan provient également d'un jardin situé dans le terroir délimité et très contrôlé de Zheng Yan, dans les monts de Wuyi.



Conseils de préparation : 


-          Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion environ 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé 5 à 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût



Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.28 €

Avis (5)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne
 
Jin Mu Dan

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Ce client a acheté 3 produit(s).
Un thé de Wuyi bien épicé et torréfié!
D'abord, je tiens à remercier PetitGaiwan pour cet échantillon offert. Je n'avais jamais dégusté le Jin Mu dan, ni jamais entendu en parler. Les feuilles de ce thés me paraissent plus fines que les autres thés de WuYi. Il faudrait ainsi probablement l'infuser pour moins longtemps ? C'est déjà le troisième thé de rocher que je déguste cette semaine. Il est complètement différent des deux précédents, à savoir le Bai Ji Guan et le Bei Dou. Pour les Yan Cha, je fais toujours ainsi pour la première infusion: 4.5-5g/100ml /95°C/20 sec. La liqueur est d'une couleur très foncée, presque brune, ce qui trahi un niveau de torréfaction plus élevé. La première infusion dégage des notes très pyrogènées: celles de café torréfié, et de caramel brûlé. La note dominante me semble celle de Cannelle. Oui, ce thé me fait penser à Rou Gui. On sent un peu de vanille, un peu de notes florales (mais j'ai du mal à dire lesquelles: celle de rose, des fleurs opulantes, non pas des notes de fleurs fraîches) La sensation de sécheresse dans la gorge est très accentuée. Le thé dégage donc des notes très épicées et terreuses. On sent également une fine astringence qui est un peu trop persistante. A mon avis, les notes fruitées sont absentes, elles ne se révèlent même pas assez à la cinquième infusion. Pour ceux qui boivent souvent du thé de rocher: ce thé est à mon avis proche d'un Rou Gui ou d'un Shui Jin Gui bien épicé. Une autre qualité de ce thé: elle a une capacité de réinfusion très élevée. On sent une longueur en bouche même à la septième infusion, et la couleur de liqueur reste toujours assez foncée!
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Ce client a acheté 30 produit(s).
Très bon
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 5/5
Ce client a acheté 45 produit(s).
Excellent!!
Bonjour, échantillon, Thé superbe avec une torréfaction moyenne, très beau parfum, long en bouche et idéal l'après midi, encore plus à mon goût que le Shui Xian déjà très bon. Merci et il y en aura dans ma prochaine commande
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 5/5
Ce client a acheté 2 produit(s).
Absolument satisfait !
N'étant qu' amateur, j'ai commandé le Jin Mu Dan ainsi que le Tie Guan Yin. Ma préférence va aux Oolong torréfiés donc j'ai vraiment craqué pour le Jin Mu Dan. D'un équilibre parfait. J'ai également été ravi des petits cadeaux surprise qui ont été livrés avec mon colis.
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 5/5
Ce client a acheté 27 produit(s).
excellent !
cette commande correspond complètement à mon attente !
le parfum, les saveurs subtiles de chacun de ces thés m'enchantent et me donne le plaisir de voyager vers wuyi shan que nous apprécions énormément avec mon mari !
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Jin Mu Dan (17 EUR) 4/55 notes - 5 avis

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