Es mi segundo pedido, ya que todos los tés de mi pedido anterior fueron realmente excepcionales. Gracias a Petit Gaiwan por tan cuidada selección que nos permite seguir aprendiendo de la inmensa complejidad y variedad del mundo del té
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Le Ye Sheng Bai Ya est complètement différent de nos Bourgeons Blancs de Pu Erh issus du cultivar Jing Gu Large Leaf. Le Ye Sheng Bai Ya provient de théiers sauvages de Nanmei.
Le Ye Sheng Bai Ya, ne contient pas de théine.
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Ye Sheng Bai Ya
Le Ye Sheng Bai Ya est complètement différent de nos Bourgeons Blancs de Pu Erh issus du cultivar Jing Gu Large Leaf. Le Ye Sheng Bai Ya provient de théiers sauvages de Nanmei.
Le Ye Sheng Bai Ya, ne contient pas de théine.
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Origine | Lincang (préfecture de) - vallée de Nanmei - province du Yunnan |
Type de Théier | Arbres sauvages (Camelia sinensis var. assamica) |
Grade | Sans grade, bourgeon unique |
Standard de Cueillette | Un bourgeon |
Période de Récolte | Dernière semaine de février 2024 |
Production Annuelle | Environ 90 Kg |
Méthode de Fabrication | Ramassage - Flétrissage - Séchage au soleil |
Type d'Agriculture | Biologique, arbres non entretenus en forêt |
Bien que ce thé soit un Pu Erh, vous le trouvez dans la catégorie des thés blancs, car son procédé d'élaboration est identique à celui du thé blanc.
Ces bourgeons proviennent de véritables arbres sauvages situés dans la vallée de Nan Mei à Lincang et récoltés par les villageois de l’ethnie Lahu.
Le parfum des bourgeons est très discret et très légèrement poivré, il est nettement moins intense, mais également différent que celui des bourgeons issus des arbres sauvages bouturés.
L’infusion est d’une grande limpidité et pure, les arômes sont intenses et doux avec quelques notes épicées. De plus, cette sorte de thé ne contient pas de théine.
Conseils de préparation:
- De 5 à 9 gr. de thé par 150 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Temps d’infusion de 40 à 50 secondes
- Le thé peut être infusé 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (150 ml) => 0.36 €