Galette Advanced Bai Mu Dan 2015

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Les galettes de thé blanc Advanced Bai Mu Dan 2015 viennent du même jardin de Fuding que celles de 2011 et 2015.

En revanche, cette galette a été élaborée avec du thé blanc Bai Mu Dan de grade Advanced.


De ce fait, ces galettes 2015 ont des feuilles un peu plus petites et contiennent plus de bourgeons que les galettes de thé blanc Bai Mu Dan 2011 et 2015.

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Fiche technique

Origine Panxi, Comté de Fuding, Province du Fujian
Type de Théier Fuding Da Bai (big white)
Standard de Cueillette Bourgeons et petites feuilles
Grade Advanced
Période de Récolte 06 avril 2015
Production Annuelle 119 galettes
Poids de la Galette 350 gr. environ
Méthode de Fabrication Traditionnelle du thé blanc, puis compression artisanale avec moule en pierre

En savoir plus

Les galettes de thé blanc Bai Mu Dan, ont déjà quelques années et de ce fait, le thé à déjà bien évolué par rapport à un thé blanc Bai Mu Dan qui n’est pas âgé. Ce thé blanc provenant de Fuding a été entièrement élaboré et stocké à Zheng He, chez notre producteur. 


Les bourgeons ainsi que les feuilles ont été récoltés et élaborés en thé blanc en 2015, puis les galettes ont été produites en 2017. Contrairement aux galettes de Bai Mu Dan 2011 que nous proposons et qui ont été compressées sous presse hydraulique,  celles-ci ont été compressées avec des moules en pierre et de ce fait, sont nettement moins compactes que les galettes de Bai Mu Dan 2011.

Durant toutes ces années, les galettes de thé blanc Bai Mu Dan ont été très bien stockées à Zheng He, dans un local dédié à cet effet chez notre producteur.


Ce Bai Mu Dan dégage une belle douceur et une belle pureté avec des notes de jujubes, la liqueur est douce et moelleuse et n'est absolument pas amère ni astringente.

Ce thé, comme les autres thés blancs, est très facile à préparer et ne pourra être que très difficilement trop infusé, il n’est pas nécessaire de le rincer avant de commencer les infusions.


Conseils de préparation:


-          Environ 5 à 7 gr. de thé par 100 ou 150 ml d’eau

-          Eau à 90°-95°C - Suivant les goûts et préférences de chacun, ce Bai Mu Dan peut également être infusé avec une eau à 80°C, dans ce cas il suffit d'ajuster le temps d'infusion

-          Temps d’infusion d'une à plusieurs minutes

-          Ce Bai Mu Dan supporte plusieurs infusions


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (150 ml)  => dépend du mode d'infusion

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Thé blanc
 
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