Thé Jaune - Meng Ding Huang Ya

Fiche technique

Origine	Mingshan, province du Sichuan
Type de Théier	Cultivar Mingshan n°9
Standard de Cueillette	Un bourgeon seul ou un bourgeon et une toute petite feuille
Grade	Impérial
Période de Récolte	Mi-mars 2018
Production Annuelle	40 kg
Méthode de Fabrication	Traditionnelle du thé jaune
Type d'Agriculture	Biologique

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Ce Meng Ding Huang Ya est composé essentiellement de bourgeons, ainsi que de bourgeons et une petite feuille. Comme tous les thés jaunes, le Meng Ding Huang Ya est parfait pour les personnes qui aiment le thé vert pour ces bienfaits sur la santé, mais ne le supporte pas bien.

De nos jours, il y a malheureusement très peu de tea masters qui ont encore les connaissances et le savoir faire pour créer cette sorte de thé, dont le procédé de fabrication est assez complexe. Maintenant, beaucoup de Meng Ding Huang est plus élaboré en thé vert qu’en thé jaune, mais est malheureusement vendu sous l’appellation thé jaune. Notre Meng Ding Huang Ya est élaboré en thé jaune et non en thé vert.

Conseils de préparation :

- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau (pour ce thé, préférer un verre style tumbler à la place du gaiwan)

- Eau à 80°C

- Temps d'infusion 2 à 3 minutes

- Le thé peut être infusé 3 fois de suite (voire 4 fois)

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.24 €

Avis (4)

Thé jaune

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Ye Sheng Bai Ya
Thé délicat avec une note poivrée.
Avec une infusion de 3 minutes, j'ai effectué 6 infusions successives. Très délicat et relaxant.

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Evaluation
Voilà maintenant plusieurs années (5 ou 6) que j'ai découvert et que je déguste ce merveilleux breuvage. Régulièrement je recherche de nouvelles sources sur le net et, par petite quantité, je commande et compare. En terme de qualité, d'authenticité, de pureté du produit, je n'ai rien trouvé de comparable à Petit Gaiwan. En effet, chez Petit Gaiwan on trouve déjà une quantité d'information en ce qui concerne l'origine (géographique mais aussi historique) , la cueillette, les traitements et leur méthode etc... On y trouve également les conseils de dégustations (temps d'infusion, température, multi-infusions ou pas… ). Convaincue par le professionnalisme, la connaissance élargie-approfondie des produits proposés, je ne peux que conseiller chaleureusement le site et surtout ….. les Thés d'exceptions qui y sont proposés. Merci à "Petit Gaiwan" pour la qualité du site et les promesses toujours tenues, pour les services et conseils après-vente. Bon vent et surtout : belles dégustations à tous ceux qui me lisent :-)
Doriana Casado.

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Que du bonheur !
Du choix, des conseils( précieux, pour les novices comme moi !), de la qualité, du soin et de la rapidité pour l'envoi, un cadeau ...et des petits échantillons...Que demander de plus! Impossible maintenant de se passer de Petit Gaiwan...Mon premier thé jaune: une belle expérience. J'en goûte un autre, pour voir...

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Découvertes et qualité
Clairement mon site de référence pour découvrir de nouvelles saveurs de qualité. Jamais déçu. L'attention portée au mode de fabrication (biodynamie/bio/...) et au contact manifestement privilégié avec les petits producteurs fait aussi la différence! Bravo!

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