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Le Xin Yang Mao Jian fait partie des dix meilleurs thés de Chine
Bien que le Henan soit la province la plus septentrionale pour la culture du thé en Chine, cette dernière a un climat plus frais que les autres provinces, mais produit cet excellent thé, le Xin Yang Mao Jian.
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Xin Yang Mao Jian
Le Xin Yang Mao Jian fait partie des dix meilleurs thés de Chine
Bien que le Henan soit la province la plus septentrionale pour la culture du thé en Chine, cette dernière a un climat plus frais que les autres provinces, mais produit cet excellent thé, le Xin Yang Mao Jian.
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| Origine | Comté de Xin Yang dans la province du Henan |
| Type de Théier | Qun Ti Zhong |
| Grade | 1st Grade |
| Standard de Cueillette | Bourgeon unique prêt à se développer en feuille (et/ou) une petite feuille unique |
| Période de Récolte | 30 mars 2023 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 170 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Conventionnelle |
| Altitude du jardin | Environ 800 mètres |
Les plantations de ce thé se trouvent en montagne, à une altitude de 800 m. A cette altitude, les différences de températures en le jour et la nuit sont assez grandes, la région est également assez pluvieuse.
Ces spécificités climatiques donnent un thé vert rafraichissant tout en étant moelleux, avec des notes florales.
Le comté de Xin Yang est connu pour la qualité de son Mao Jian depuis la dynastie Tang (618 – 907).
La qualité du Xin Yang Mao Jian est reconnue et a été récompensée à de nombreuses reprises: en 1915, durant la Panama Pacific International Exposition à San Francisco, une médaille d’or lui a été décerné.
En 1959, il est entré dans la liste des dix meilleurs thés de Chine. Durant plusieurs années, en 1982, 1986 et1990 le département du commerce chinois l’a reconnu comme étant un des meilleurs thés de Chine.
En 1991, il a encore été primé au premier festival international de la culture du thé à Hangzhou dans le Zhejiang et pour finir, en 1999 le Xin Yang Mao Jian a encore une fois été primé lors de l’exposition internationale d’horticulture de Kunming dans le Yunnan.
Le Xin Yang Mao Jian, donne une liqueur rafraîchissante, douce et sans amertume avec des notes végétales et également de légumes crus (petits pois, haricots).
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 70° - 75°C
- Temps d'infusion 2 à 3 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.21 €
