Xin Yang Mao Jian

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Le Xin Yang Mao Jian fait partie des dix meilleurs thés de Chine

Bien que le Henan soit la province la plus septentrionale pour la culture du thé en Chine, cette dernière a un climat plus frais que les autres provinces, mais produit cet excellent thé, le Xin Yang Mao Jian.

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Fiche technique

Origine Comté de Xin Yang dans la province du Henan
Type de Théier Qun Ti Zhong
Grade 1st Grade
Standard de Cueillette Bourgeon unique prêt à se développer en feuille (et/ou) une petite feuille unique
Période de Récolte Pré-Qing Ming (31mars 2018)
Production Annuelle Environ 170 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Conventionnelle
Altitude du jardin Environ 800 mètres

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Les plantations de ce thé se trouvent en montagne, à une altitude de 800 m. A cette altitude, les différences de températures en le jour et la nuit sont assez grandes, la région est également assez pluvieuse. 
Ces spécificités climatiques donnent un thé vert rafraichissant tout en étant moelleux, avec des notes florales.

Le comté de Xin Yang est connu pour la qualité de son Mao Jian depuis la dynastie Tang (618 – 907).

La qualité du Xin Yang Mao Jian est reconnue et a été récompensée à de nombreuses reprises: en 1915, durant la Panama Pacific International Exposition à San Francisco, une médaille d’or lui a été décerné. 

En 1959, il est entré dans la liste des dix meilleurs thés de Chine. Durant plusieurs années, en 1982, 1986 et1990 le département du commerce chinois l’a reconnu comme étant un des meilleurs thés de Chine. 

En 1991, il a encore été primé au premier festival international de la culture du thé à Hangzhou dans le Zhejiang et pour finir, en 1999 le Xin Yang Mao Jian a encore une fois été primé lors de l’exposition internationale d’horticulture de Kunming dans le Yunnan.


 Le Xin Yang Mao Jian, donne une liqueur rafraîchissante, douce et sans amertume avec des notes végétales et également de légumes crus (petits pois, haricots).



Conseils de préparation : 


-          Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau à 70° - 75°C

-          Temps d'infusion 2 à 3 minutes

-          Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.21 €

Avis (4)

Thé vert
 
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Découvertes et qualité
Clairement mon site de référence pour découvrir de nouvelles saveurs de qualité. Jamais déçu. L'attention portée au mode de fabrication (biodynamie/bio/...) et au contact manifestement privilégié avec les petits producteurs fait aussi la différence! Bravo!
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toute était tres bon
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Très bon thé vert vif
Un très bon thé vert pour les amateurs d'infusions vives, de caractère. Il m'est apparu comme légèrement salé/iodé, exigeant mais très intéressant.
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Première commande, très satisfaisante
Ma commande est arrivée rapidement, très bien emballée, et après dégustation d'un premier thé je suis déjà très heureux. Le bouquet d'odeur seul indique une qualité supérieure, et la dégustation révèle une saveur subtile et agréable.
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Xin Yang Mao Jian (16 EUR) 4/54 notes - 4 avis

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