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...Encore un thé vert avec une longue histoire!
Le Gu Zhu Zi Sun est un thé très ancien et traditionnel du Zhejiang. Il semblerait que sa production remonte à quelques 1200 ans et que ce thé soit le premier thé à avoir été présenté comme tribut à l’empereur.
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Gu Zhu Zi Sun
...Encore un thé vert avec une longue histoire!
Le Gu Zhu Zi Sun est un thé très ancien et traditionnel du Zhejiang. Il semblerait que sa production remonte à quelques 1200 ans et que ce thé soit le premier thé à avoir été présenté comme tribut à l’empereur.
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| Origine | Shui Kou, comté de Changxing, province du Zhejiang |
| Type de Théier | Ye Zi Sun Qun Ti Zhong |
| Standard de Cueillette | Un bourgeon et une ou deux feuilles |
| Grade | Impérial, thé pré-Qing Ming |
| Période de Récolte | 02 avril 2023 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 90 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Biodynamique |
Au cours des siècles, ce thé vert a perdu un peu de sa notoriété ainsi que de sa popularité. Cependant, durant la dynastie Tang (618 – 907), ce dernier était présenté à l’empereur comme tribut, et était un de ses thés préférés.
A cette époque, le thé était en galette, puis réduit en poudre pour être préparé. Ce n’est que dans les années 1300 que ce thé a été infusé en utilisant les bourgeons et feuilles comme nous le connaissons actuellement.
Il est à noter que le Gu Zhu Zi Sun a été présenté comme tribut durant près d’un millénaire.
De nos jours, on trouve différentes qualités de Gu Zhu Zi Sun, celui que nous vous proposons est un thé pré-Qing Ming et de grade impérial, composé d’un bourgeon et d’une petite feuille.
Le Gu Zhu Zi Sun est un thé moelleux avec des notes fleuries ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 80°C
- Temps d'infusion 1,5 à 2,5 minutes pour la première infusion
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.19 €
