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On trouve également le Jade Snail vendu sous le nom de Biluochun. Mais ce thé n’a rien à voir avec le Biluochun de Dong Ting, que se soit par son aspect, ses arômes, ainsi que la taille du thé.
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Jade Snail
On trouve également le Jade Snail vendu sous le nom de Biluochun. Mais ce thé n’a rien à voir avec le Biluochun de Dong Ting, que se soit par son aspect, ses arômes, ainsi que la taille du thé.
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| Origine | Divers villages du comté de Lincang, province du Yunnan |
| Type de Théier | Cultivar Yunkang |
| Standard de Cueillette | Un bourgeon et une ou deux feuilles |
| Grade | Special Grade |
| Période de Récolte | Mi-mars 2020 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 50 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Biodynamique |
Le Jade Snail est un thé qui a ses propres caractéristiques. Il est composé d’une tige avec le bourgeon et 1 à 3 feuilles.
Durant l’infusion si l’on utilise un verre, on peut observer le Jade Snail qui se déroule lentement. La liqueur est de couleur vert très pâle, délicate et douce, très légèrement herbacée, mais pas amère avec des réminiscences qui font penser un peu à du Sencha.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 80°C
- Temps d'infusion 1 à 2 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.16 €
