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Shi Feng Long Jing

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Cette année, nous avons à nouveau la possibilité de proposer ce superbe thé vert qu'est le Longjing provenant du village de Shi Feng.

Ce véritable Shi Feng Longjing n'est pas un thé vert journalier, mais au contraire un thé vert pour les moments spéciaux.

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Fiche technique

Origine Shi Feng, village de Long Jing, comté de Xi Hu, Hangzhou, province du Zhejiang
Type de Théier Cultivar Long Jing Qunti
Grade Special Grade
Standard de Cueillette Un bourgeon et une ou deux feuilles
Période de Récolte 19 mars 2021 (thé pré-Qing Ming)
Production Annuelle 10 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Conventionnelle
Altitude du jardin Environ 300 mètres

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Les quantités produites du véritable Shi Feng Longjing sont infimes par rapport à la demande qu’il y a pour ce thé.  C’est la raison pour laquelle, nous ne pouvons pas proposer chaque année ce thé vert.  

Le Longjing est produit dans plusieurs terroirs/régions. Le plus recherché est celui provenant de la région de Xi Hu.

Dans cette région, on y trouve plusieurs terroirs (Shi Feng, Mei Jia Wu, Weng Jia Shan, Long Wu) parmi ces terroirs, le plus recherché (par les amateurs chinois) est celui de Shi Feng, qui se trouve dans le village de Long Jing. C’est également dans ce village que ce trouvaient les théiers originaux Long Jing qui étaient uniquement réservés pour l’empereur Qianlong (1711-1799).


D’autres comtés du Zhejiang produisent également du Longjing. Mais dans ce cas ce thé vert doit avoir l’appellation de Zhejiang Longjing.


De nos jours, la majorité des thés Longjing, proviennent du cultivar Long Jing n° 43. Ce cultivar est devenu très populaire et est également utilisé pour d’autres thés verts que le Long Jing. Le n° 43 est très apprécié des producteurs, car il est hâtif et permets de faire la première récolte une bonne semaine avant les autres cultivars.  

En revanche, le Longjing que nous vous proposons vient du Longjing Qunti, qui est un cultivar plus traditionnel et également moins hâtif que le n°43.


Le Shi Feng Longjing est un thé vert qui a des arômes riches et complexes, qui évoluent au fur et à mesure que l’on déguste son thé.



Conseils de préparation : 


-          Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau à 80°C

-          Temps d'infusion 2 à 3 minutes

-          Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.58 €

Avis (6)

Thé vert
 
Shi Feng Long Jing

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Cette année, nous avons à nouveau la possibilité de proposer ce superbe thé vert qu'est le Longjing provenant du village de Shi Feng. Ce...

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Ce client a acheté 119 produit(s).
Très bons thés.
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Ce client a acheté 5 produit(s).
Ravi de ma première commande
Sur les conseils de mon praticien en MTC, j'ai commandé récemment mes premiers thé chinois sur Petit Gaiwan.
Je cherchais du bon thé vert de chine pour ma consommation quotidienne.
J'ai eu un large choix de qualité !
Finalement, j'ai pris aussi du bon wulong et thé noir.
Et même l'excellent Shi Feng Long Jing, thé vert d'exception réservé pour les occasions !
Livraison rapide et avec quelques échantillons en cadeau surprises, de quoi élargir son expérience.
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Ce client a acheté 11 produit(s).
Shi Feng Long Jing de grande qualité
Enfin je retrouve le véritable goût d'un très bon Long Jing et, bonus des échantillons de thé dans mon colis me font découvrir de nouvelles régions productrices .
Merci Mille fois :)
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Cet avis a été posté pour Shi Feng Long Jing
 5/5
Ce client a acheté 33 produit(s).
Toujours très satisfait
Livraison toujours rapide, bien emballée et chaque fois d'excellentes découvertes. Qui plus est, la date de récolte est chaque fois honnêtement renseignée, là où de nombreux sites peuvent proposer des thés plus fragiles qui auraient déjà été récoltés il y a un voire deux ans !
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 5/5
Ce client a acheté 14 produit(s).
Christian LAZARETH novembre 2018
Découvert en 2018, j'ai été enchanté par la qualité de tous mes choix étant déjà habitué à des thés chinois de très haute qualité dégustés chez Nadia BECAUD à l'institut Thé et Zen. Merci pour les échantillons offerts et belles découvertes pour moi d'un Lapsang Souchong sauvage non fumé et et un Keemun Mao Feng Sauvage de Wuyi. Je recommande Petit Gaiwan pour la richesse du choix proposé et surtout des informations précises partagées
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Cet avis a été posté pour Shi Feng Long Jing
 5/5
Ce client a acheté 33 produit(s).
Finesse et noisette
Ce thé est très raffiné, équilibré, et donne des notes de noisette/châtaigne particulièrement agréables. Il vaut vraiment le détour malgré son prix plus élevé !
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Shi Feng Long Jing (43.5 EUR) 5/5 - 6 notes - 6 avis

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