Jin Jun Mei style fleuri

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Ce thé noir Jin Jun Mei élaboré en style fleuri est très différent du Golden Jin Jun Mei que nous proposons. Il ne provient pas de la même sorte de théier.


Voici un Jin Jun Mei aux arômes fleuris très délicats et élégants et quelque peu épicé.


Ce thé noir est de très grande qualité.

(Photos non contractuelles)

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Fiche technique

Origine Village de Aotou, situé dans l'arrière pays de la réserve naturelle de Wuyi, province du Fujian
Type de Théier Cultivar Huang Guan yin
Grade Impérial
Standard de Cueillette Un bourgeon
Période de Récolte 13 avril 2023
Production Annuelle Environ 21 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe
Type d'Agriculture Biologique
Altitude du jardin Au dessus de 1000 mètres

En savoir plus

Le Jin Jun Mei, est un thé très récent, contrairement aux autres thés. Il a été créé pour la première fois en 2005. Depuis sa création, le Jin Jun Mei est devenu un thé noir connu et très apprécié pour la subtilité, la douceur, son concentré de saveurs, ainsi que la longueur en bouche qui se dégage de ce thé noir.

 

Ce Jin Jun Mei fleuri est un thé noir de très haute qualité, composé uniquement de bourgeons. Contrairement à notre Golden Jin Jun Mei, ce thé noir a été élaboré avec les bourgeons du cultivar Huang Guan Yin, qui est un croisement entre le Tie Guan Yin et le Huang Dan. 


Ce nouveau cultivar a été développé et mis au point par le Tea Research Institute of Fujian, de 1977 à 1997, en utilisant le Tie Guan Yin comme parent femelle et le Huang Dan comme parent mâle.

Maintenant, ce cultivar est présent à Wuyi, où il est élaboré comme Wuyi Yancha et à Anxi, où il est élaboré dans le même style que le Tie Guan Yin.

La création et l’élaboration du Jin Jun Mei a été faite sur les bases du Lapsang  Souchong, mais grâce à la dextérité et au savoir-faire du tea master créateur, ce dernier a fait évoluer et changer un thé avec une histoire de près de 400 ans comme le Lapsang Souchong, en un nouveau thé, qui n’a en commun avec le Lapsang Souchong, que son lieu d’origine, la réserve naturelle des Monts de Wuyi.

 

Comme de nombreux grands thés, le Jin Jun Mei, n’échappe malheureusement pas à la règle et se fait copier, soit par le style de thé produit, soit en utilisant son nom. Mais le véritable Jin Jun Mei provient des Monts Wuyi dans le Fujian, et non pas d’autres provinces.

Petit Gaiwan vous propose deux sortes de Jin Jun Mei, n'hésitez pas à déguster ces deux Jin Jun Mei et d'en découvrir leurs subtiles différences.


Grâce à la technique et au savoir-faire du teamaster, ainsi qu'à la grande qualité des bourgeons utilisés, ce Jin Jun Mei Fleuri est un thé noir de très haute qualité avec des arômes fleuris et très subtilement épicés, sans aucune amertume (même si le thé a été infusé un peu trop longtemps). 

 

 

 Conseils de préparation :

 

-          Environ 3.5 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau de 85° à 90° C (si par inadvertance vous utilisez de l'eau bouillante, le thé ne deviendra pas amer)

-          1ère infusion de 45 à 60 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé 4 à 5 fois de suite

 

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

 

 

 Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.42 €

Avis (5)

Thé Noir de ChineLapsang Souchong .....(fumé et non fumé)
 
Jin Jun Mei style fleuri

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 5/5
Ce client a acheté 9 produit(s).
Incroyable
Ce thé m'a été offert en dégustation.
Merci !
La cueillette est fascinante de beauté et de qualité des bourgeons.
Dans la tasse, les mots ne suffisent pas.
observer, humer, porter aux levres et à la bouche devient un voyage en pays fleuri, en pleine paix qui met l'ame en bonheur et sérénité.
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 5/5
Ce client a acheté 12 produit(s).
Excelentes tés
Es mi segundo pedido, ya que todos los tés de mi pedido anterior fueron realmente excepcionales. Gracias a Petit Gaiwan por tan cuidada selección que nos permite seguir aprendiendo de la inmensa complejidad y variedad del mundo del té
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 5/5
Ce client a acheté 85 produit(s).
Commande après confinement !!!
Bonjour, bien reçu le colis, comme d'habitude très bien emballé et avec beaucoup de surprises !! 4 échantillons de thés que je ne connais pas, bonus!! et un magnifique gaiwan bleu inhabituel de plus grande capacité, qui change avec les anciens, qui étaient déjà très bien. Merci à Petit Gaiwan !!
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 5/5
Ce client a acheté 43 produit(s).
Extrêmement satisfait
Toujours extrêmement satisfait après cette deuxième commande ! Parfait à la fois pour des cadeaux et moi-même. J'apprécie beaucoup les échantillons, et le petit Gaiwan offert.
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 5/5
Ce client a acheté 12 produit(s).
Délicieux
Son nom "flowery", résume bien le parfum de ce thé, qui tire nettement sur le floral. Une découverte magnifique, sans doute l'un des meilleurs thés noirs que j'aie eu l'occasion de goûter. Il est très différent de l'autre Jin Jun Mei vendu sur ce site (Golden Jin Ju Mei), aussi bien par son aspect que par son parfum : rien à voir, sauf que dans les deux cas, ce sont vraiment des thés de grande classe.
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Jin Jun Mei style fleuri (60 EUR) 5/55 notes - 5 avis

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