Lapsang Souchong de Vieux Théiers (non fumé)

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Ce thé Lapsang Souchong provient de théiers âgés de plus d'une centaine d'années et situés dans la forêt sauvage et préservée de la réserve nationale de Wuyi. 

Ce thé noir non fumé est élaboré par le même producteur des Lapsang Souchong que nous proposons.

Un Lapsang Souchong unique à découvrir impérativement!

(Photos non contractuelles)

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Fiche technique

Origine Gua Duan, montagnes de Wuyi dans la province du Fujian
Type de Théier Wuyi Cai Cha, âgés d'une centaine d'années
Age des Théiers Théiers âgés de plus de 100 ans
Standard de Cueillette Une feuille unique
Période de Récolte 15 mai 2023
Production Annuelle 11 kg
Type d'Agriculture Biologique, jardin non entretenu en forêt
Altitude du jardin Environ 1400 mètres

En savoir plus

Ce Lapsang Souchong est issu de théiers natifs et âgés de plus d’un siècle et se trouvent dans  la réserve naturelle des montagnes de Wuyi.

 

Les théiers proviennent d’un jardin se trouvant en pleine forêt et situé à une altitude d’environ 1400 m. Bien que le jardin ne soit absolument pas entretenu, il n’est pas non plus totalement abandonné, mais les théiers et le jardin ne sont pas entretenus.

Bien que ces arbres à thé soient nettement plus grands que les  théiers ordinaires, le rendement et très bas et également très aléatoire d’une année sur l’autre, car les théiers ne sont absolument pas entretenus.

Chaque année, avant la période de la cueillette des feuilles, le teamaster engage une petite équipe de fermiers pour  aller dégager les arbres à thé de la végétation qui les entourent et créer des petits sentiers, afin de faciliter l’accès aux théiers pour les cueilleurs.

 

Du fait de l'âge des théiers et de l’altitude où se trouve le jardin, les feuilles se développent beaucoup plus lentement des autres Lapsang Souchong que nous proposons. La récolte des feuilles de ce thé noir est bien plus tardive et varie suivant les années, de la mi-mai à fin mai.

 

 Bien que les théiers soient nettement plus grands que les autres théiers et dans l'ensemble assez luxuriants, la récolte des feuilles est très limitée en comparaison des autres théiers. Car, seules certaines grandes feuilles sont récoltées.

Contrairement aux autres sortes de thés noirs de Wuyi que nous proposons, où le thé est composé de plus petites feuilles avec ou sans bourgeon,  ce Lapsang Souchong est composé uniquement de grande feuille et de ce fait, en voyant ces dernières, il fait un peu penser à certains Oolong de Wuyi.

 

Ce Lapsang Souchong sauvage donne une belle liqueur dorée et d'une grande douceur, quelque peu mielleuse et rafraîchissante avec des arômes fruités et fleuris. En dégustant ce thé, on se sent transporter dans dans les forêts vierges et sauvages de Wuyi.

Infusé en style Gong Fu, après huit infusion, le thé dégage encore ses arômes et sa douceur avec le spectacle des feuilles complètement ouvertes.



Conseils de préparation :


-          Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau bouillante

-          1ère infusion de 20 à 30 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé plus de 8 fois et plus d'une dizaine de fois avec  6-7 gr. de thé

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.33 €

Avis (1)

Thé Noir de ChineLapsang Souchong .....(fumé et non fumé)
 
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 5/5
Ce client a acheté 85 produit(s).
Commande après confinement !!!
Bonjour, bien reçu le colis, comme d'habitude très bien emballé et avec beaucoup de surprises !! 4 échantillons de thés que je ne connais pas, bonus!! et un magnifique gaiwan bleu inhabituel de plus grande capacité, qui change avec les anciens, qui étaient déjà très bien. Merci à Petit Gaiwan !!
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Lapsang Souchong de Vieux Théiers (non fumé) (26.5 EUR) 5/51 notes - 1 avis

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