Lapsang Souchong de Vieux Théiers (non fumé)

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Ce thé Lapsang Souchong est issu de théiers âgés d'un peu plus d'une centaine d'années. 

Ce thé noir non fumé provient du même producteur que l'autre Lapsang Souchong sauvage que nous proposons, mais avec l'âge de ces théiers, ces deux thés noirs sont bien différents l'un de l'autre.

Un Lapsang Souchong à découvrir!

(Photos non contractuelles)

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23,00 €

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Fiche technique

Origine Gua Duan, montagnes de Wuyi dans la province du Fujian
Type de Théier Wuyi Cai Cha, âgés d'une centaine d'années
Standard de Cueillette Une feuille unique
Période de Récolte 27 mai 2020
Production Annuelle 11 kg
Type d'Agriculture Biologique, jardin non entretenu en forêt
Altitude du jardin Environ 1400 mètres

En savoir plus

Ce Lapsang Souchong est issu de théiers natifs et âgés de la réserve naturelle des montagnes de Wuyi.

Les théiers proviennent d’un jardin se trouvant en pleine forêt et situé à une altitude d’environ 1400 m. Bien que le jardin ne soit absolument pas entretenu, il n’est pas non plus abandonné.

 

Du fait de l'âge des théiers et de l’altitude où se trouve le jardin, les feuilles se développent beaucoup plus lentement des autres Lapsang Souchong que nous proposons. La récolte des feuilles de ce thé noir est bien plus tardive n’a lieu que vers la fin du mois de mai.

 

Bien que les théiers soient nettement plus grands que les autres théiers et dans l'ensemble assez luxuriants, la récolte des feuilles est très limitée en comparaison avec les autres théiers. Car, seules certaines grandes feuilles sont récoltées. De ce fait, contrairement aux autres sortes de thés noirs de Wuyi que nous proposons, où le thé est composé de plus petites feuilles avec ou sans bourgeon,  ce Lapsang Souchong est composé uniquement de grande feuille et de ce fait, en voyant ces dernières, il fait un peu penser à certains Oolong de Wuyi.

 

Ce Lapsang Souchong sauvage donne une belle liqueur dorée, douce, quelque peu mielleuse et rafraîchissante avec des arômes fruités et fleuris.

Infusé en style Gong Fu, après huit infusion, le thé dégage encore de beaux arômes, ainsi qu’une belle douceur.



Conseils de préparation :


-          Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau

-          Eau bouillante

-          1ère infusion de 20 à 30 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé plus de 8 fois

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.29 €

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