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Ce mao cha a été créé et assemblé par le même petit producteur qui a produit le mao cha de Da Hu Sai vieux théiers.
Pourquoi ne pas faire une dégustation comparative de ces deux mao cha ?
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Da Hu Sai Théiers Sauvages
Ce mao cha a été créé et assemblé par le même petit producteur qui a produit le mao cha de Da Hu Sai vieux théiers.
Pourquoi ne pas faire une dégustation comparative de ces deux mao cha ?
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| Origine | Village de Da Hu Sai, Shuangjiang, Lincang, Mengku, province du Yunnan |
| Type de Théier | Arbres sauvages |
| Standard de Cueillette | Une ou deux feuilles avec pétioles |
| Période de Récolte | Mi-Mars 2014 |
| Production Annuelle | Environ 100 Kg |
| Méthode de Fabrication | Brut (Sheng) |
| Type d'Agriculture | Biologique, arbres non entretenus en forêt |
Ce mao cha est composé d’un assemblage de différents théiers sauvages plus ou moins âgés qui poussent dans la forêt de Da Xue Shan et de théiers sauvages un peu plus jeunes, qui ont été bouturés à partir de théiers se trouvant également dans la forêt de Da Xue Shan.
Conseils de préparation :
- Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions
- Temps d’infusion de 15 à 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé au minimum 5 à 6 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.38 €
