Da Hu Sai Théiers Sauvages

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Ce mao cha a été créé et assemblé par le même petit producteur qui a produit le mao cha de Da Hu Sai vieux théiers.

Pourquoi ne pas faire une dégustation comparative de ces deux mao cha ?

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Fiche technique

Origine Village de Da Hu Sai, Shuangjiang, Lincang, Mengku, province du Yunnan
Type de Théier Arbres sauvages
Standard de Cueillette Une ou deux feuilles avec pétioles
Période de Récolte Mi-Mars 2014
Production Annuelle Environ 100 Kg
Méthode de Fabrication Brut (Sheng)
Type d'Agriculture Biologique, arbres non entretenus en forêt

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Ce mao cha est composé d’un assemblage de différents théiers sauvages plus ou moins âgés qui poussent dans la forêt de Da Xue Shan et de théiers sauvages un peu plus jeunes, qui ont été bouturés à partir de théiers se trouvant également dans la forêt de Da Xue Shan. 

 


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions

-          Temps d’infusion de 15 à 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  5 à 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.38 €


Bien entreposé, ce thé ce conservera de nombreuses années et se bonifiera encore aux fils des ans.

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