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Da Xue (Yongde)

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Pour compléter le Da Xue, voici un deuxième mao cha de Da Xue Shan, cette fois-ci du comté de Yong De et non de Mengku.

Les théiers se trouvent dans la réserve naturelle de Da Xue Shan, au pied de l’Himalaya et se situent à une altitude allant de 2000 à 2800 mètres.

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Fiche technique

Origine Réserve naturelle de Da Xue Shan dans le comté de Yong De, province du Yunnan
Type de Théier Arbres à thé, non entretenus
Standard de Cueillette Un bourgeon et une ou deux feuilles
Période de Récolte Fin mars 2012
Méthode de Fabrication Brut (Sheng)
Type d'Agriculture Biologique, arbres non entretenus en forêt

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Ce mao cha provient de théiers âgés entre 300 et 400 ans. Tous ces théiers se trouvent au cœur de la forêt et furent découverts il y a quelques années, et ce quasiment par hasard. Le mao cha est produit directement dans la foret, puis est ensuite à dos de mules chez les différents producteurs.

 


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions

-          Temps d’infusion de 15 à 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  5 à 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

 


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.15 €


Bien entreposé, ce thé ce conservera de nombreuses années et se bonifiera encore aux fils des ans.

Avis (5)

Mao Cha et Pu Erh
 
Da Xue (Yongde)

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Pour compléter le Da Xue, voici un deuxième mao cha de Da Xue Shan, cette fois-ci du comté de Yong De et non de Mengku. Les théiers se trouvent...

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Première commande
Très satisfait de cette première commande. Tous les thés sont de qualités, et j'ai particulièrement apprécié le Jin Shan Shi Yu, les Dian Hong Golden Snails, le Shui Xian et le Bai Mu Dan (merci pour les échantillons).
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Mi Lan Xiang Dan Cong
J'ai été pris de surprises en dégustant ce dan cong. Amateur de parfum de fleur, ça sera le bouquet pour vous :)
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Ce client a acheté 11 produit(s).
Da Xue
Un bon maocha, bien équilibré, avec une astringence agréable, sur des notes d'agrumes. Bon RQP.
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Ce client a acheté 17 produit(s).
Les meilleurs thés !
Petit Gaïwan nous permet de déguster les réels meilleurs thés. Contrairement à certaines boutiques très décevantes, ici on est sûrs de la qualité ! Bravo et merci pour les petites surprises (un lapsang souchong non fumé la fois dernière, que j'ai commandé cette fois-ci !)
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Ce client a acheté 13 produit(s).
Très bien
La qualité des thés est vraiment supérieure, on trouve notamment des thés composés de bourgeons seulement (Dian hong golden bud, coup de coeur). J'ai eu un échantillon du jun shan yin zhen (thé jaune) qu'il faut absolument découvrir.
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Da Xue (Yongde) (18 EUR) 5/5 - 5 notes - 5 avis

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