Zi Juan

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Le Du Zi Juan est un nouveau cultivar de "thé violet"
Petit Gaiwan a été une des première boutique de thé à vous faire découvrir cette sorte de thé en 2012. C'est la deuxième récolte issue de ce nouveau cultivar. Le thé violet également appelé thé pourpre ou Zi Cha, est une sorte de thé plus riche en anthocyane que les autres thés.

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Fiche technique

Origine Xishuangbanna (préfecture de) - Village de Yi Wu - Comté de Mengla - province du Yunnan
Type de Théier Cultivar Zi Juan
Grade Qualité Supérieure
Standard de Cueillette Une ou deux feuilles
Période de Récolte Avril 2016
Production Annuelle Environ 30 Kg
Méthode de Fabrication Brut (Sheng)
Type d'Agriculture Biodynamique

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Avec le mao cha de 2012, Petit Gaiwan a été parmi les premières boutiques de thé à vous faire découvrir cette sorte de thé violet (Zi yo Cha). Comme pour tous les mao cha, on trouve maintenant très facilement des galettes de thé violet. 

Bien que ce thé commence à faire son chemin et commence a être assez connu, nous continuons à vous proposer ce thé en mao cha et non en galette. Comme tous les mao cha qui servent à l'élaboration du Pu Erh, bien entreposé ce thé se conservera de nombreuses années et sa palette gustative évoluera au fil des années.

Les feuilles sont très belles, presque noires et une fois infusées, elles deviennent vertes. La liqueur à des reflets gris, avec des arômes uniques et frais, ce thé est très différents des autres Mao cha que nous proposons, mais aussi des autres thés du Yunnan.

 


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions

-          Temps d’infusion de 15 à 40 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé au minimum  5 à 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.29 €

Avis (2)

Mao Cha et Pu Erh
 
Zi Juan

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Ce client a acheté 13 produit(s).
Très bien
La qualité des thés est vraiment supérieure, on trouve notamment des thés composés de bourgeons seulement (Dian hong golden bud, coup de coeur). J'ai eu un échantillon du jun shan yin zhen (thé jaune) qu'il faut absolument découvrir.
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 5/5
Ce client a acheté 8 produit(s).
Jin Yao Shi
S'il est peu connu, ce woolong gagne à l'être. Odeur pyrogénée présente sans être prégnante. C'est un thé franc, qui a du corps sans être épais, assez ample. Pour les amateurs de thé oxydés au-delà de 50 %.
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Zi Juan (25 EUR) 5/52 notes - 2 avis

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