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Ying Hong est l’un des rares thés rouges de la province du Guangdong. Cette province est surtout connue pour ses Dan Cong.
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Ying Hong N°9
Ying Hong est l’un des rares thés rouges de la province du Guangdong. Cette province est surtout connue pour ses Dan Cong.
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| Origine | Yingde, province du Guangdong |
| Type de Théier | Ying Dong cultivar n°9 |
| Standard de Cueillette | Une feuille unique |
| Grade | 1st Grade |
| Période de Récolte | 28 avril 2023 |
| Production Annuelle | Environ 200 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Conventionnelle |
Bien que le Guangdong produise des thés rouges depuis quelques centaines d’années, le Ying Hong est une création de thé très récente. En effet, ce thé a commencé à être produit seulement depuis 1959. Le Ying Hong provient du cultivar N°9, qui est un cultivar issu des théiers Guangdong Da Ye ainsi que du Yunnan Da Ye Zhong.
Durant le XIXème siècle, le Guangdong exportait ses thés rouges vers l’Europe. De nos jours, le Ying Hong est quasiment le seul thé rouge du Guangdong que l’on trouve encore plus ou moins en Europe avec le plus en plus populaire Dan Cong élaboré en thé rouge.
Le Ying Hong est un thé rouge rafraichissant, aux aromes subtils et moelleux. Le thé dégage une agréable douceur, ainsi qu’une belle longueur en bouche.
Même si le Ying Hong a été infusé trop longtemps, il ne deviendra pas amer.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Temps d'infusion 1 à 2 min. pour la première infusion
- Le thé peut être infusé 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.22 €
