Notre producteur possède plusieurs petits jardins dans la réserve naturelle de Tong Mu Guan dans les montagnes de Wuyi.
Ces jardins non entretenus et laissés à l’état sauvage sont situés un peu au-dessus de 1000 mètres d’altitude. C’est dans cet environnement complètement naturel et envahi par la faune et la flore, que poussent et se développent les théiers sauvages.
Ce Lapsang Souchong non fumé provient d'au moins quatre sortes de théiers différents, il y a le Cai Cha, et pour les trois autres sortes, le tea master n'est absolument pas certain de quelle sorte de théiers il s'agit.
Grâce à cet environnement, le Lapsang Souchong Sauvage est un thé noir qui développe une belle douceur, ainsi que des arômes floraux et de pêche et le tout, légèrement citronné.
Pour les personnes qui n'aiment pas trop le thé fumé, le Lapsang Souchong Sauvage, est une très belle alternative au Lapsang Souchong fumé. Si dans la même famille de thé, vous désirez un thé très doux avec des arômes de longan encore plus prononcés, le Tongmu Lapsang Souchong sera absolument parfait!
Bien entreposé, ce Lapsang Souchong Sauvage se conserve très facilement plusieurs années. Pour info, notre producteur a livré du Lapsang Souchong Sauvage de 2007 qu'un marchand de thé chinois lui avait demandé de garder pour lui.
Petit Gaiwan c'est aussi fait garder quelques kilos de ce superbe thé, mais ce sera pour sa collection privée et sa consommation personnelle!
Conseils de préparation :
- Environ 5 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 90° C
- 1ère infusion de 30 à 35 secondes, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé 4 à 5 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.36 €
