Thé Jaune - Huoshan Huang Ya

Fiche technique

Origine	Régions montagneuses de Da Hua Ping dans le Comté de Huoshan, province de l’Anhui
Type de Théier	Cultivar Jin Ji
Standard de Cueillette	Un bourgeon et une ou deux feuilles
Grade	1st Grade
Période de Récolte	12 et 14 avril 2017 avant Gu Yu (Pre-Grain Rain)
Production Annuelle	Environ 220 Kg
Méthode de Fabrication	Orthodoxe
Type d'Agriculture	Biologique
Altitude du jardin	Un peu plus de 800 m.

En savoir plus

Le Huoshan Huang Ya est le seul thé jaune de l’Anhui, mais cela n’empêche pas ce thé jaune d’avoir un long passé. Ce thé était présenté comme tribut aux différents empereurs des dynasties Ming (1368-1644) et Qing (1644-1912).

Il semblerait que sa technique originale de fabrication est été perdue au fil du temps, pour être redécouverte durant les années ’70.

Une des théories de cette perte, serait due au fait que l’Anhui a été longtemps une province assez pauvre, et que le coût élevé de production de cette sorte de thé ne pouvait être maintenu.

Malgré cette perte inestimable, le Huoshan Huang Ya est un thé jaune qui redevient populaire et très recherché. Voici maintenant quelques années que ce thé jaune est également présenté comme cadeau officiel par les dignitaires chinois à leurs hôtes de marque.

Depuis 1990, le Huoshan Huang Ya est un thé jaune qui a remporté plusieurs compétitions importantes de thés en Chine.

Conseils de préparation :

- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau

- Eau à 80°C

- Temps d'infusion 1 à 2 minutes

- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite

Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût

Coût de l'infusion (100 ml) => 0.17 €

Avis (5)

Thé jaune

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Doriana
Bonjour aux amateurs de ce si beau brevage,

Suite à une expérience déplaisante, c'est avec beaucoup d'hésitation que je me suis décidée à passer commande chez "Petit Gaïwan" .......
Bien m'en a pris, la découverte des différents thés reçus ne sont que de bonnes surprises :-)
Je suis ravie de la qualité des produit, ravie du conditionnement, ravie des infos/réponses à mes questions et enfin ..... Comme j'apprécie la formule des échantillons qui permettent de tester de que nous n'oserions peut-être jamais commander.
Pour ma part (car ces appréciations sont très individuelles et totalement subjectives) j'ai beaucoup apprécié le thé blanc *Bai Mu Dan King bio* un thé très fin, très rond, doux ....ainsi que le thé jaune *Huoshang Huang Ya* au goût très subtil, fleuri.
L'échantillon reçu de *Wild Lapsang Souchong* m'a permis de changer totalement d'avis au ....ce Lapsang Souchong NON fumé est magnifique avec une saveur très profonde, saveur de terroir, bien racé .....Toute belle découverte :-)
Merci aux personnes derrière "Petit Gaïwan" et ....c'est sûr ... A bientôt ;-)
Bien cordialement, Doriana

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