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Cette sorte de Keemun a été inventée il y a un peu plus de dix ans.
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Keemun Aromatic Snail
Cette sorte de Keemun a été inventée il y a un peu plus de dix ans.
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| Origine | Comté de Qimen dans la province de l'Anhui |
| Type de Théier | Qimen Zhu-ye-zhong |
| Grade | Variété spéciale, sans égale |
| Standard de Cueillette | Petites feuilles |
| Période de Récolte | 30 mars 2023 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 80 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Biodynamique |
Cette variété de Keemun est relativement récente, elle a été créée pour la première fois il y a un peu plus d'une dizaine d'années, en combinant la méthode de production traditionnelle du Keemun avec celle du Pi Luo Chun.
Comme le Pi Luo Chun, ce Keemun est récolté avant le festival du Qing Ming (début avril) et est composé uniquement d'un bourgeon et ses petites feuilles légèrement ouvertes.
Du fait de la période de sa cueillette, ce thé a une saveur douce et délicate, tout en conservant le parfum typique du Keemun.
Après infusion, on peut voir que les bourgeons avec leurs petites feuilles ont une taille très régulière, ce qui est également un signe de qualité.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 90°C
- Temps d'infusion 1 à 2 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.22 €
Le Thé Noir Keemun