Bai Ji Guan

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Le Bai Ji Guan est certainement un des Wulong les plus connus de Wuyi. Le Bai Ji Guan que nous proposons est élaboré de manière un plus traditionnelle que les autres Bai Ji Guan. 

Celui-ci à une plus grande oxydation et a subi également une torréfaction plus importante (moyenne supérieure), mais grâce à la dextérité et au savoir faire du teamaster, ce Bai Ji Guan a gardé un très bel équilibre.



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Fiche technique

Origine Terroir délimité de Zheng Yan, Wuyi, province du Fujian
Type de Théier Cultivar Bai Ji Guan
Grade Premium
Standard de Cueillette Une feuille unique
Période de Récolte 24 avril 2015
Production Annuelle Environ 30 Kg
Méthode de Fabrication Orthodoxe Wulong de Wuyi
Type d'Agriculture Biologique
Oxydation 60 à 70 %
Torréfaction Moyenne au charbon de bois

En savoir plus

Ce thé fait partie des 4 Mingcong. Les théiers se trouvent sur une parcelle dans le terroir très exclusif nommé Zheng Yan. Pour différentes raisons, la production du véritable Bai Ji Guan provenant de Zheng Yan est très limitée.

La première, vient du fait qu’il n’y a pas beaucoup de cultivars Bai Ji Guan dans la partie Zheng Yan de Wuyi. La seconde, l’élaboration de ce Wulong est assez complexe et demande un grand savoir faire de la part du Teamaster.

Ce Wulong a été élaboré et torréfié en 2015, après une année de repos, le "feu" de la torréfaction a bien diminué et maintenant, le thé est prêt à être consommé et à dévoiler sa complexité.


Conseils de préparation : 


-          Environ 5 gr. de thé pour 100 ml d’eau

-          Eau à 95°C (bouillante)

-          Temps d’infusion environ 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes

-          Le thé peut être infusé 6 fois de suite


Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût


Coût de l'infusion (100 ml)  => 0.29 €

Avis (3)

OolongOolong de WuyiTorréfaction Moyenne
 
Bai Ji Guan

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Le Bai Ji Guan est certainement un des Wulong les plus connus de Wuyi. Le Bai Ji Guan que nous proposons est élaboré de manière un plus...

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Ce client a acheté 4 produit(s).
Caractéristique des Wu Yi
Dès l'ouverture du sachet, on sent des notes d'amandes grillées et de caramel. L'infusion a des odeurs de miel, de canelle et de réglisse. En bouche, ces mêmes arômes viennent après une sensation de minéralité.
Un thé de Wu Yi bien caractéristique et bien bon
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 5/5
Ce client a acheté 4 produit(s).
très satisfait
Je n'ai pas encore goûté tous les thés reçus, mais je peux déjà dire que l'envoi fut rapide et soigné (les thés étaient bien protégés dans le colis).
Les thés que j'ai goûtés sont de grande qualité et endurants.
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Cet avis a été posté pour Bai Ji Guan
 5/5
Ce client a acheté 18 produit(s).
excellent !
cette commande correspond complètement à mon attente !
le parfum, les saveurs subtiles de chacun de ces thés m'enchantent et me donne le plaisir de voyager vers wuyi shan que nous apprécions énormément avec mon mari !
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Bai Ji Guan (18 EUR) 4/53 notes - 3 avis

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